陈升学堂｜第45期：四个时期，看懂中国茶文化发展！

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发布时间：2018-03-26 00:00
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中国茶文化的起源可以追溯到上古时期，相传第一个发现茶可以作为去除身体毒素饮料的人就是三皇五帝中的炎帝。炎帝发现酷似一般树叶的茶叶不仅可以作为清心解渴的饮料，而且还有排毒消炎的奇效，是他把中国的饮茶文化带入药用时代。

由此可见，中国的茶文化与中国的药文化，以及饮食文化是同根同源的。一部中国茶史，就是一部中国历史的缩影。

那么，中国的饮茶文化可以分成哪几个时期呢？本期陈升学堂就为大家讲述。

第一时期：药饮时期

这个时期是自上古时期到三国时期，正如上文所述，炎帝也就是神农氏作为部族的首领兼巫师，担负着为部族人民治病的使命。因此，他需要经常到山上采摘草药。于是便有了《神农本草经》中提到的“神农尝百草，日遇七十二毒，遇荼解之。”这个“荼”字就是茶的意思，由此，中国人开始将茶作为解毒的饮料。

时至三国时期，战争纷繁，百姓多受战乱伤病之苦，当时有许多关于茶为药用的记载。在魏国，名医华佗曾撰写《华佗食经》，当中提到“苦荼久食，益意思。”这说明茶的提神功效已被当时的人广为接受。

在蜀汉，诸葛孔明带兵平定云南，当时川兵水土不服，不适应云南的气候，中了瘴气浑身不适。诸葛孔明便用当地的大树普洱茶与姜黄果树叶和其他调料煮在一起为将士们驱寒，喝过此药茶的将士们精神百倍。现在云南地区还有将茶和其他调料煮在一起食用的风俗。

在吴国，第四代国君孙皓喜欢酒宴群臣，当大臣们不胜酒力的时候，孙皓便赐他们茶来解酒。在这个时期，以茶入药的事例不胜枚举，甚至有人提出过“各病有各药，茶为万病药”这样的论点，这个论点虽然有些夸大，但也说明了茶可入药的特性。

第二时期：羹饮时期

随着生产力的不断发展，以及人们对茶的深入了解，人们发现生煮茶叶会刺激到胃，而且口感不好，于是便出现了将绿茶压成饼，并磨成粉且伴以杂果煮水喝，并将这种粥一样的饮料赋予了一个好听的名字——茗粥。

这使得从三国末期到唐朝中期，人们逐渐将茶的吃法从生嚼发展到用水煮，此时的茶已不仅是饮料及中药，更是作为一种食品供人们享用。

唐代中期，陆羽《茶经》问世，影响甚广，书中提出往茶中加入杂果，茶就失去了原来的味道，无异于沟渠之水。这一观点奠定了中国茶要品其真味的基础，从而开启了下一个茶文化时期。

第三时期：素饮时期

这一时期是从中唐至元朝末年，此时也是中国茶道精神初步形成的时期。人们不仅将茶看作治病的药材、果腹的食品、解渴的饮料，更多的是赋予了它文化的象征。时至中唐，由于佛教的兴盛与流传，茶作为提神、解睡、补充维生素的饮料，深受僧侣喜爱，进而被世界各国人民广为传播。

有“日本茶祖”之称的荣西禅师对中国茶文化非常仰慕，在其《吃茶养生记》中就曾写道：“茶也，末代养生之仙药，人伦延灵之妙术。山谷生之，其地神灵也。人伦采之，其人长命也。天竺、唐土同贵重之，我朝日本，昔嗜爱之。从昔以来自他国俱尚之。今更可捐乎。况末世养生之良药也，不可不斟酌。”

自《茶经》问世后，人们对茶有了更深层次的理解，将儒释道的思想与茶道结合在一起，赋予其新的文化内涵。自此，中国茶形成了自己独特的茶道思想，即：廉、美、和、敬。从某种意义上来说，中国茶在这个时期，除了继续保留其药用、果腹、解渴的特性外，还兼具了陶冶情操的作用。

第四时期：散饮时期

在中国茶叶发展的历史长河中，为了便于储存与运输，茶叶以各种形态出现过。最早，人们将绿茶压制成饼，这种做法自古流传至今，以唐宋最为繁盛，其中比较著名的龙团凤饼就是这种奢华茶饮的代表。

随着制茶发酵技术的不断发展，以及中国人以茶养廉思想的传播，在洪武二十四年（1391），由明朝的开国皇帝朱元璋亲自颁布旨意“罢造龙凤团茶”，由此开启散茶时代。直至今日，中国茶除个别茶品，如：普洱、黑茶外，大多数茶品仍是散茶。

由上述的中国茶文化发展历程可见，在中国，茶饮不仅仅是一种简单的饮料，中国茶道也不仅仅是简单以喝茶为契机的社交礼仪活动，它是集植物学、草药学、化学、人文学、历史学，甚至卫生学多种学科于一体的边缘科学。

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以书为伴·畅游书海｜勐海县检察院、税务局&陈升号读书分享日活动

书籍是人类精神的粮食，在生活节奏飞快、时间碎片化的今天，保持阅读是一种非常可贵的生活和学习习惯。自古以来，书和茶是黄金搭档，都可以丰富人们的精神世界。 4月23日，时值第二十九个世界读书日，当天下午，陈升茶业联合勐海县检察院、勐海县税务局，在陈升茶业总部三楼会议室举办“以书为伴·畅游书海——读书分享日活动”。勐海县检察院党组书记、检察长张俊和单位人员；勐海县税务局党委书记、局长李海林和单位人员；陈升茶业总经理陈柳滨、副总经理温铁流、财务总监伍思源和公司员工出席活动。活动开始后，大家首先观看由勐海县检察院带来的视频。《知识产权》讲述《个人所得税政策》讲述在人类发展的历史长河中，书籍始终是文化传承的重要载体，那些被人们奉为经典的书，像浩瀚宇宙中闪耀的繁星，璀璨夺目。经典诵读环节，勐海县检察院、勐海县税务局、陈升茶业分别带来精彩的朗诵。好书分享环节，大家积极踊跃发言，推荐自己心中那一本获得慰藉或进步的好书。其中穿插的“看图猜书名”游戏，极具趣味性，使现场气氛活跃，充分体现了大家对世界经典名著的了解，也在欢声笑语中获得了新的知识和快乐。最后，张俊检察长、李海林局长和温铁流副总经理分别总结致辞。活动在热烈的氛围中圆满落幕。 1995年，联合国教科文组织宣布把每年的4月23日定为“世界读书日”。可见阅读对于全人类，是一件重要的事。此次活动，深入贯彻落实了习近平总书记关于“推动全民阅读，建设书香中国”的重要指示精神，深化了“茶书共香，悦读同响”阅读品牌影响力，努力营造了爱读书、读好书、善读书的良好氛围。在中国，自古以来茶书相伴，清代词人纳兰性德在《浣溪沙》中写到“赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”，其中典故为南宋著名女词人李清照和丈夫赵明诚以猜书饮茶为乐的美好故事。开卷有益，我们一起喝茶读书吧！

2024-04-26

云南茶界盛会！陈升号参展昆明茶博会圆满收官

4月19日-22日，为期4天的“第十六届中国云南普洱茶国际博览交易会”（即昆明茶博会），在昆明滇池国际会展中心盛大举办，陈升号与茶友们相约美丽的滇池湖畔，共享大树茶的味道！点击播放观看精彩视频集锦↑↑↑ :https://mp.weixin.qq.com/s/Wqz77Vv8exZ8xDMFP7WzTw 昆明茶博会作为云南茶界盛会，展商林立，茶友云集。欢聚春城陈升号展位人气爆棚云南是世界公认的茶叶发源地，有“世界茶源”之美誉，“春城”昆明作为云南省省会城市，昆明茶博会是当地影响力最大的茶叶类展会。陈升号创立于“中国普洱茶第一县”——勐海，凭借当地优质且丰富的大树茶资源，昂首阔步开拓市场，用十七年时间成长为中国高端普洱茶领军品牌。昆明茶博会期间，陈升号展位人气爆棚，大家纷纷慕名而来品尝大树茶的味道。展会期间，云南省委农办主任，云南省农业农村厅党组书记、厅长李琰；云南省政府老领导、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒；云南农业大学茶学院党委副书记、院长王白娟；云南省农业现代化重点产业（茶叶）专家组组长，原云南农业大学茶学院院长、教授吕才有；云南省农业现代化重点产业（茶叶）专家组成员，原云南农业大学茶学院院长、教授邵宛芳；福建省政府老领导，政协第十二届福建省委员会副主席，海峡两岸茶叶交流协会会长林钟乐；西双版纳州人民政府党组成员、副州长罗红星；以及勐海县、布朗山乡等政府部门和相关单位领导带团队莅临陈升号展位品茗指导。陈升号2024新品吸引众多茶友到展位品鉴今年开春以来，陈升号先后面市了“润野（熟茶）”、“那卡（生茶）”、“璞韵（熟茶）”三款新品，其中“润野”和“璞韵”是陈升号为数不多的大树茶熟茶产品，前者以存放5年以上老料发酵精制而成，后者以存放10年的老料发酵精制而成。 “那卡”则是陈升号传统经典产品之一，自2013年首次面市至今，已经延续12年出品，是香高型普洱茶杰出的代表。那卡茶曾是傣王贡茶又受古缅甸国王喜爱颇具贵气，有“小班章”之美誉。展会期间，以上新品吸引众多茶友前来品鉴选购。产品定制选陈升号有品质有面子为满足市场多元化与个性化需求，我们从去年开始加大力度开拓产品定制渠道，个人、组织均可与陈升号联名定制高品质大树茶产品。茶博会上，陈升号向广大茶友展示了部分已经完成的定制茶。陈升号植根于普洱茶核心产区之一——勐海，拥有老班章、南糯山、那卡、易武四大基地合作古茶园上万亩，以及长期合作的名山古寨数十个。工艺由制茶五十余年的匠人带领弟子亲自把控，“好原料+好工艺=好产品”，另外还有专业团队带来的好服务。作为中国高端普洱茶领军品牌，陈升号荣获中国驰名商标、国家龙头企业、云南省10大名茶等殊荣。喝陈升普洱，有品质、有品味、有面子。据悉，此次昆明茶博会主题为“绿色云茶·天下普洱”，设置国际标准展位1600个，有1200多家茶企参展，展品涵盖普洱茶、红茶、绿茶及其他茶类，紫砂、陶瓷、茶包装、茶机械、新式茶饮等全产业链产品，并围绕云南茶产业、茶科技、茶文化，策划开展了品鉴会、研讨会、赛事、推介会等一系列精彩茶事活动。昆明茶博会是陈升号2024年茶博会之行的第一站，春光灿烂扬帆启航，自此陈升号将携佳茗再赴神州茶路，分享好茶，传播茶文化。感谢各界领导对陈升号的关心支持、云南经销商家人的助力，以及茶友们如火的热情！部分图片源自“华巨臣茶博会”

2024-04-24