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陈升学堂|第81期:权威干货!普洱茶“国家标准”学习(二)

陈升学堂|第81期:权威干货!普洱茶“国家标准”学习(二)

  • 发布时间:2019-05-21 00:00
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陈升学堂|第81期:权威干货!普洱茶“国家标准”学习(二)

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普洱茶国家标准GB/T 22111—2008,规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语、类型与等级、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
该国标目前是普洱茶有关部门开展检测、审评等相关工作的官方理论依据。

上期陈升学堂,我们学习了普洱茶国标里概念性的基础知识,本期我们将进一步深入,学习普洱茶的工艺、品质特征和理化指标等内容。
1、鲜叶
(1)鲜叶质量
鲜叶采自符合普洱茶产地环境条件茶园的云南大叶种茶新梢,应保持芽叶完整、新鲜、匀净、无污染和无其他非茶类夹杂物。

(2)鲜叶采摘
根据云南大叶种特性和普洱茶加工要求进行合理采摘。手工采摘应提手采;机采应保证采茶质量,保证无害化,防止污染。

鲜叶采摘应符合表1的规定。


(3)鲜叶装运
采用清洁、无污染、通透性好的盛具,茶叶量以不影响品质为宜。应采取措施防止鲜叶质变和杜绝混入有异味、有毒、有害物质。

2、加工工艺流程
(1)晒青茶
鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥→包装。

(2)普洱茶(生茶)
晒青茶精制→蒸压成型→干燥→包装。

(3)普洱茶(熟茶)散茶
晒青茶后发酵→干燥→精制→包装。

(4)普洱茶(熟茶)紧压茶
普洱茶(熟茶)散茶→蒸压成型→干燥→包装。
晒青茶精制→蒸压成型→干燥→后发酵→普洱茶(熟茶)紧压茶→包装。

3、质量要求
(1)基本要求
品质正常,无劣变、无异味。洁净,不含非茶类夹杂物。不得加入任何添加剂。

晒青茶的感官品质特征应符合表2的规定。


普洱茶(熟茶)散茶的感官品质特征应符合表3的规定。


(2)普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶
普洱茶(生茶)紧压茶外形色泽墨绿,形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面;洒面茶应包心不外露;内质香气清纯、滋味浓厚、汤色明亮,叶底肥厚黄绿。

普洱茶(熟茶)紧压茶外形色泽红褐,形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面;洒面茶应包心不外露;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。

晒青茶的理化指标应符合表4的规定。


普洱茶(生茶)的理化指标应符合表5的规定。


普洱茶(熟茶)的理化指标应符合表6的规定。


晒青茶及普洱茶安全性指标应符合表7的规定。



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广东普宁首家陈升号专营店开业,一步一景美不胜收

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近日,陈升号新店开业连连,喜讯不断,越来越多志同道合的朋友加入陈升大家庭,分享大树茶的味道,共赢大树茶的财富,展现了强劲的品牌力量。   6月2日上午,广东普宁市首家陈升号专营店——陈升号普宁光明印象专营店喜庆开业!从此,我们在这座富饶的商贸名城开启了崭新篇章,共享美好未来。   点击播放开业视频集锦(点右下角可以满屏观看):https://mp.weixin.qq.com/s/DeRyZ_gkyz680CCVjFhEYA   陈升号广东经销商家人到场祝贺   陈升号普宁光明印象专营店店主 李旭涛先生致辞   陈升茶业华南大区总监 李晓丽女士致辞   剪彩仪式   传统舞狮表演精彩纷呈,祝贺新店生意兴隆、财源滚滚!   开业仪式结束,嘉宾们进店品茗。期间,店主好友、陈升号资深茶友慷慨的拿来珍藏的2013年1千克“陈升老班章”跟大家分享,历经10年转化,茶香浓烈,滋味醇厚饱满,气韵十足。     2023年“陈升老班章”产品面市之际,品鉴十年陈化的同系中期茶,品质赢得在场嘉宾一致好评,事实证明了“陈升老班章”转化的魅力和价值。   ↓↓↓点击海报了解产品详细信息   陈升号普宁光明印象专营店,位于普宁东部新城,毗邻高铁站,周围环境优美,热闹繁华。店内宽敞优美,总面积超400㎡,装饰为新中式风格,也有新潮设计,一步一景,美不胜收。陈升号茶品琳琅满目,是品茗休闲的好地方。     普宁,广东省辖县级市,位于广东省东南部,潮汕平原西缘,是闻名国内外的商贸名城、中国百强县、中国中药名城试点城市、中国纺织产业基地市,海西经济区重要组成部分。   立足商贸名城,展望锦绣前程,热烈祝贺陈升号普宁光明印象专营店开业大吉!财源广进!欢迎各界茶友莅临新店品茗!   陈升号普宁光明印象专营店   地址:广东省揭阳市普宁市盛迪嘉光明印象(酒店南路西100米)
2023-06-03
广州茶博会圆满落幕,“陈升老班章”成最大亮点

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5月25日-28日,2023春季中国(广州)国际茶业博览会成功举办,陈升号与茶友们共同度过了4天美好时光。作为中国茶行业的顶级盛会,广州茶博会一如既往的隆重热闹,陈升号也得到了茶友们热烈的喜爱!   点击播放视频集锦:https://mp.weixin.qq.com/s/j27JUrLPnx6nBf_Zwk6E_A   茶王风范 2023陈升老班章备受瞩目 茶博会期间,抢先品鉴陈升号2023年“陈升老班章”,茶友们纷纷慕名前来,现场气氛火爆!而“陈升老班章”也没有辜负大家的期望,收获了一片赞许之声。   另外,2013年“陈升老班章”(砖)作为对比品鉴茶,十年陈化的魅力和价值,也得到了大家一致认可。2023年“陈升老班章”即将面市,武汉、杭州、广州等茶博会持续的推广,这款备受瞩目的传奇产品,更加让人期待!   中国茶叶流通协会副会长 姚静波女士(左)、陈升茶业营销总监 陈少燕女士(右) 品牌同名的“陈升號”产品 荣获特别金奖 去年广州秋季茶博会由于疫情原因取消举办,当时陈升号选送的品牌同名产品“陈升號”,荣获全国名优茶质量推选活动“特别金奖”殊荣!并在此次茶博会期间举行颁奖仪式。   陈升茶业华南大区总监 李晓丽女士(左四)上台领奖   2022年“陈升號”产品,荣获全国名优茶质量推选活动“特别金奖”。“陈升號”是与品牌同名独一无二的一款产品,2018-2022年连续五年出品,其产品名由中国书法家协会名誉主席沈鹏亲题,墨香茶香。2021年荣膺云南省“10大名茶”殊荣。 后疫情时代 中国茶业面临新的挑战和机遇 业界把广州茶博会称为中国茶行业的“风向标”和“晴雨表”,我们从广州茶博会可以窥见中国茶界正面临的变革与发展。   消费回归理性,更注重茶叶品质体验。茶是中国传统之饮,虽然有深厚的文化底蕴,但其本质是饮品,随着消费者对普洱茶品质认识的提升,消费市场逐渐回归理性,人们越来越愿意为品质买单。     从消费渠道看,茶叶线上交易已经成为线下消费市场的强有力补充。连锁专卖店、专业交易市场、茶馆、商超是传统销售渠道。疫情三年,线上交易成为了中国茶叶流通的最强有力补充。据中国茶叶流通协会估算,2022年中国茶叶线上交易 总额已突破330亿元,近三年的年均复合增长率保持在10%以上。此次广州茶博会现场,直播带货的现象愈发多见。     从消费人群看,年轻态消费群体已逐渐成为市场主力。随着年龄、消费习惯、社会环境的变化,80、90甚至00后对茶的接受度持续走高。在接纳茶叶的同时,年轻一代通过加入个性化、多样化需求,也在改变着茶产品与茶消费,形成完美 “和解”。年轻一代的茶文化与茶消费渐成主流。     广东是中国茶叶重要产区和进出口口岸,也是中国茶叶消费、流通第一大省,一年两度(春秋季)的广州茶博会,备受行业关注。盛会落幕,留给我们无尽思考......可以看到,后疫情时代中国茶业已经恢复了往日生机,必然也会带来更多机遇!  
2023-05-31
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