“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏；千门万户曈曈日， 总把新桃换旧符。”

盼望着，盼望着，春节终于到了！对于这一天的到来，大家一定都等的迫不及待了！坐飞机，赶火车，翻越千山万水，只为能在除夕夜回到家，热热闹闹的吃顿团圆饭，而这也是人生中最幸福的时刻。

陈升号向全国人民拜年了

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春节的起源可以追溯到虞舜时期，公元前2000多年的一天，舜即天子位，带领着部下人员，祭拜天地。从此，人们就把这一天当作岁首，据说这就是农历新年的由来，后来叫春节。

中国地大物博，人口众多，全国各地的饮食习惯大相径庭，但可以肯定的是，伴随历史的发展以及传统文化的继承发扬，众多中国传统小吃一直流传至今，且深受国人喜爱，腊八粥、年糕、饺子、元宵、春卷等等数不胜数！

下面小编就跟大家聊聊几种独具中国特色的传统小吃（饿货请饭后阅读）。

1、腊八粥

“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。

腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，有合聚万物、调和千灵之意。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面貌迎接“年”的到来。

汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时就已流行，贾思勰《齐民要术》记载了其制做方法。

明、清时，年糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。

年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。

按照中国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时，“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。

北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。

吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式，另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。

北方叫元宵，南方叫做汤圆，叫法不同，制做方式也各有差异。另外，风味口感南北也不尽相同。

明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异，清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵，民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。

元宵节吃汤圆是中国的传统习俗，象征合家团圆，幸福美满，这也是正月十五元宵节为什么要吃汤圆的原因。

5、春卷

春卷也叫春饼，立春吃春饼是中国一种古老风俗。

晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”民间也用以互相馈赠。

耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗曰：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝；本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长；匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄；也与何曾同是饱，区区何必待膏梁。”

春饼发展到今天，形制因地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制，或大如团扇，或小如荷甲。

中国上下五千年，传统小吃数不胜数，在讲求中国魂、中国风、中国红的今天，这也是我们的中国味！

每次吃这些传统小吃，小编都有一种“今人不见古时月，今月曾经照古人；古人今人若流水，共看明月皆如此”的感慨！

遥想大唐盛世，也是新春佳节，唐太宗李世民接过文德皇后端过来的饺子，轻舀一勺细细品味，分不清是汤甜还是爱浓，沉醉于厚厚的案牍之间......

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文／罗照清

图／部分源于网络

视频编辑／赵孟宇