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陈升学堂｜第七期：普洱茶的精制加工流程

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陈升学堂｜第七期：普洱茶的精制加工流程

发布时间：2016-10-28 00:00
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陈升学堂｜第七期：普洱茶的精制加工流程

【概要描述】本期的陈升学堂我们来简单认识普洱茶的精制加工流程：评审—拼配—拣剔—压制—烘干—包棉纸—扎笋叶—装箱。

发布时间：2016-10-28 00:00
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普洱茶（生茶）是采用云南大叶种晒青毛茶经评审、拼配、拣剔、蒸茶压制、烘房干燥和包装等加工工艺制成外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿的紧压茶。

从毛茶处理到压制包装的一系列工艺过程称为茶叶精制加工。

本期的陈升学堂我们来简单认识普洱茶的精制加工流程：评审—拼配—拣剔—压制—烘干—包棉纸—扎笋叶—装箱。

审评

茶叶的审评分为感官审评和理化检验。感官审评是由茶师运用丰富的经验，通过视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶的色、香、味、形，达到对每批茶叶深入了解，便于后期看茶拼茶、看茶做茶。

同时，审评会进行理化检验。检验是利用各种仪器设备，通过对茶叶物理性状的测量和对茶叶或茶汤中各种化学成份的分析，从而判断茶叶品质的好坏。

拼配

拼配是将两种或多种不同的普洱茶原料均匀拼配的过程。

拼配避免了原料之间过大的差异，达到同一堆次，同一产品一致的共性，保证成品茶品质的稳定。拼配的好处在于组合各类茶，择其长，避其短、美其形、均其色、提其香、浓其味。

拣剔

采用静电拣杂机和人工挑拣多道程序，将干毛茶中的杂质剔除分离出来。

确保茶的净度完全符合食品卫生的检验要求。

（机器拣剔—静电拣杂机）

（人工拣剔—机器筛选后再次进行人工挑拣和验收）

压制

压制指使用蒸汽将干毛茶蒸软然后通过外力将干毛茶紧压成各种形状的过程。

将茶叶放入食品级不锈钢蒸压桶蒸软，用一定规格的布袋将蒸好的茶装好并进行加压成型，之后采用石磨压制定型，使茶块厚薄均匀，松紧适度。

压制定型后，静放使茶冷却到适宜温度后将布袋褪去，整齐摆放于架子上，准备进烘房干燥。

烘干

普洱茶经过蒸压后，茶叶含水量增加，需要进入烘房干燥，使水分降到出厂标准要求。

包棉纸

将烘干后的茶饼、茶砖等采用棉纸手工进行包装。

陈升茶业传统饼型包装通为18折。

扎笋叶

将包好棉纸的茶饼用天然的笋壳包扎在一起（通为7饼/筒）。

笋壳包装属于透气、防潮的包装材料，既天然，又环保。

装箱

按一定的数量规格将扎好笋叶的茶叶装箱，以便运输。

在出厂前，会进行出厂检验及进行国家法定质检机构数十项检测合格后才面市销售，让广大消费者喝的放心，喝出健康，喝出自信。

将普洱茶毛茶压制成紧压茶，这不仅仅是一个压制成型的简单操作，其中还有许多科学原理及技术方面的问题。

如原料条索、布袋缝制、模具选择、揉饼人的技术、压制定型时压力大小、紧压茶干燥方式、干燥时间、烘焙温度等等，都会对紧压茶品质产生影响。

本文所讲皆为普洱茶（生茶）的精制加工流程，而根据加工工艺普洱茶可分为生茶、熟茶。

熟茶在以上精制加工过程中，多了渥堆发酵的工艺。

预了解更多，欢迎关注公众平台，了解更多“陈升学堂”。

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春暖花开｜3月26日相约勐海，共同见证陈升号成长

春风和煦唤醒万物，神州大地迎来复苏，满眼生机勃勃，一派欣欣向荣。一年之计在于春，策马扬鞭正当时！春暖花开，没有什么比相聚更让人期待！3月26日，“凝心聚力·共筑百年——陈升茶业2023年经销商订购会暨老班章茶研究会成立12周年”活动，将在陈升号总部勐海厂区举办！为了和家人们共同见证陈升号成长，本次大会地点选择在建设中的陈升茶业三期厂房4号楼，届时必定会给大家带来“不一样”的体验，留下一段特别的回忆！陈升号三期工程（效果图预览）因为疫情，我们许久未见，一些家人自2017年陈升茶业十周年庆典后就没有回过公司，还有一些新加入陈升号大家庭的成员，有的也还没到过公司，此次“回家”，正在建设中的陈升茶业厂区必定会让大家耳目一新。日程安排 3月25日：报到 3月26日：2023年经销商订购会暨老班章茶研究会成立12周年 3月27日：“茶王老班章村”茶山游 3月28日：返程温馨提示西双版纳位于北回归线以南的热带北部边缘，气温回暖较早，3月26日（会议当天），住宿酒店所在地“景洪城区”和会议地点陈升茶业总部“勐海”，天气预报分别如下：创立至今，陈升茶业走出了一条蓬勃发展的道路。我们以茶结缘，因为志同道合，所以走到了一起，经营着同一份事业，怀揣着同一个梦想！齐心协力向百年品牌、百年老店昂首迈进！热切期盼陈升家人“回家”！让我们共同期待3月26日“凝心聚力·共筑百年——陈升茶业2023年经销商订购会暨老班章茶研究会成立12周年”！

2023-03-24

阅见青海·大展风华——荣耀Magic5 系列&陈升号大树茶尊享会

3月18日下午，由广东广播电视台珠江经济台、南方生活广播和陈升号联合举办的“阅见青海·大展风华——荣耀Magic5 系列&陈升号尊享会”，在陈升号广州六笙专营店成功举办！活动特邀红派粤剧艺术传人、国家一级演员郭凤女老师及弟子带来精彩的粤曲表演，展现了南国红豆的独特魅力；陈升号大树茶产品赢得现场嘉宾一致好评；另外尊享会展示的最新款荣耀Magic5系列，用黑科技助力非遗传承。点击播放活动视频集锦:https://mp.weixin.qq.com/s/pufU-XGgDCsPgmOw-_Acrg 出席活动的领导嘉宾有：广东广播电视台珠江经济台南方生活广播副总监陈石先生；广东广播电视台珠江经济台南方生活广播特聘业务指导赵泽民先生；国家一级演员、“红派”艺术传人郭凤女老师；荣耀终端有限公司广东业务部总经理陶正先生；广东粤耀科技信息有限公司总经理赵从忠先生；广州曾伍通信设备有限公司总经理曾敏先生；荣耀终端有限公司广州地市主管刘晨先生；广东省青年摄影家协会副主席刘卓能先生；勐海陈升茶业有限公司广东区域经理李晓燕女士；陈升号广州六笙专营店店主朱海先生。（左起第二位开始）陈升茶业广东区域经理李晓燕女士；广东广播电视台珠江经济台南方生活广播副总监陈石先生；荣耀终端有限公司广东业务部总经理陶正先生；国家一级演员“红派”艺术传人郭凤女老师；粤剧名伶、市级非遗传承人韩芳芳老师；陈升号广州六笙专营店店主朱海先生；广东广播电视台珠江经济台特聘业务指导赵泽民先生。陈升茶业广东区域经理李晓燕女士致辞陈升号广州六笙专营店讲师郭诗琪女士做品牌分享荣耀终端有限公司产品经理李想女士，解密荣耀Magic5 系列独家特色。粤剧名伶、市级非遗传承人韩芳芳老师登台表演，同时嘉宾们现场使用Magic 5鹰眼抓拍技术记录精彩瞬间，之后进行评比获奖。国家一级演员“红派”艺术传人郭凤女老师，点评粤曲表演和分享粤剧文化。广东省青年摄影家协会副主席刘卓能先生，讲述全面升级的Magic 5系列拍摄新功能。陈升号广州六笙专营店店主朱海先生（右一），为现场摄影获奖嘉宾颁奖。近期，陈升号2023年“那卡”面市，此次尊享会特别对比品鉴了今年和2014年的“那卡”产品。陈升号品牌人气产品“那卡”，源自2013年，十一年来连续出品，是香甜型大树普洱茶的代表，深受消费者青睐。嘉宾品茗，体验荣耀Magic5 。最后，广东广播电视台珠江经济台南方生活广播副总监陈石先生致辞，活动圆满结束！品香茗、赏粤曲、体验荣耀Magic5......此次“阅见青海·大展风华——荣耀Magic5 系列&陈升号尊享会”兼容并蓄，精彩纷呈！感谢广东广播电视台珠江经济台、南方生活广播，以及到场的嘉宾朋友，时光不老，好茶相伴！

2023-03-21

3.15消费者权益日｜官方维权来了，请认准官方授权渠道购买陈升号产品！

今天是3月15日，又到了一年一度的“国际消费者权益日”，为了维护广大消费者的合法权益，我们发表如下《声明》： 3·15国际消费者权益日声明近期，陈升茶业在网络销售平台（如淘宝、拼多多、抖音、闲鱼等）重点调查中，发现未经本公司官方授权的店铺，使用“陈升号”字号，及出售来路不明的“陈升号”品牌产品。其真伪和质量问题难以保证，消费者正当合法权益无法维护。茶叶属于食品类，质量安全关乎广大消费者身体健康。陈升茶业在此向广大茶商茶友发表如下声明： 1、除了线下专营店、线上旗舰店，勐海陈升茶业有限公司并未授权任何一方在网络上使用“陈升号”字号宣传及销售“陈升号”品牌茶叶产品。消费者购买“陈升号”品牌产品，请务必到陈升茶业授权的线下专营店或线上官方旗舰店； 2、通过陈升茶业官方授权渠道购买的“陈升号”品牌产品，如果遇到任何质量问题，请与销售门店或厂家联系，我们将为您提供全面完善的售后服务； 3、在未经陈升茶业官方授权渠道购买来路不明的“陈升号”品牌产品，公司不做真伪鉴定，不承担售后服务； 4、未授权网络销售“陈升号”品牌茶叶产品相关方，请停止使用“陈升号”字号宣传及网络销售相关产品行为。陈升茶业将组织专业人员对网络销售平台重点筛查，对该行为影响市场环境的商家和个人进行取证。如构成侵权，勐海陈升茶业有限公司保留追究侵权方法律责任的权利； 5、非正品产品流通严重侵犯本公司合法权益，扰乱市场秩序，消费者的身体健康也无法得到保障。如果遇到假冒的“陈升号”品牌产品，积极与本公司联系反馈，我司将会采取进一步打假措施。特此声明！官方客服热线：400-107-2007 官方邮箱号：www@cspuer.com 勐海陈升茶业有限公司 2023年3月15日人们常说“茶无好坏，适口为珍”，但是站在商品属性的角度来说，产品质量一定会有高低之别。大树茶生长于彩云之南，是大自然的宝贵馈赠，受气候、土壤、海拔、树种、茶园管理方式、加工工艺等影响，口感丰富类型多变。一直以来，陈升茶业精选优质生态的大树茶为原料，融合匠心工艺，生产出品质过硬的普洱茶产品，得到了广大消费者的认可和喜爱。为了保障大家的合法权益，我们再次重申“陈升号”品牌产品防伪查询方式：改革开放以来市场经济高速发展，商业竞争日益激烈，在千变万化的市场中，过硬的产品质量是亘古不变的发展根本，也是品牌长青的牢固基础。陈升茶业始终认为“产品质量决定企业发展”，为了保证大树茶原料来源纯正稳定，建立了四大基地，并与数十个名山古寨达成长期合作关系；为了精工细作，打造了数万平方米的现代化普洱茶精制车间；为了让消费者放心，所有产品均送到西双版纳州质检中心检验合格后方才面市。陈升普洱让您喝出健康、喝出自信！感谢大家一如既往对陈升号产品的认可和喜爱！我们定坚守初心，坚持不懈做好品质，服务消费者。

2023-03-15

热烈祝贺｜陈升号2023年首家新店（三水西南专营店）开业大吉

“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”，万里春光已经悄然而至，神州大地一派欣欣向荣。春风和煦吹醒万物，也带来了美好喜讯！ 3月10日上午，陈升号2023年首家新店——广东省佛山市陈升号三水西南专营店喜庆开业！现场繁花似锦鼓声如雷，让崭新的春光更加热闹精彩！点击播放开业视频集锦：https://mp.weixin.qq.com/s/B1hu91SKtBY33AMZq9kdUg 开业现场热闹非凡亲朋好友前来祝贺广、佛周边陈升号经销商家人到场祝贺陈升茶业广东区域经理李晓燕女士（左）、陈升号三水西南专营店店主游女良女士（右）传统舞狮表演，精彩纷呈。新店代表林结仪女士致辞陈升茶业广东区域经理李晓燕女士致辞佛山市茶叶流通协会会长、陈升号佛山狮山专营店店主何铭荣先生致辞剪彩仪式开业仪式结束后，嘉宾们进店品茗。陈升号三水西南专营店，位于市区繁华地段，交通通达，环境优美，店内宽敞明亮，装饰古朴雅致，陈升号茶品琳琅满目，是品茗休闲的不二去处。佛山，位于广东省中部珠三角腹地，是广东省第三大城市。历史上为著名的中国天下四聚、四大名镇之一，如今是广佛都市圈、广佛肇经济圈、珠三角经济圈、粤桂黔高铁经济带的重要组成部分，也是岭南文化分支广府文化发源地和兴盛地之一，茶文化氛围浓厚。 “公司定位专做大树茶，拥有四大基地的原料，掌握名优资源，工艺由制茶名师陈升河先生掌舵，又有传承人陈柳滨先生拓新，品质有保障，坚持做到每一款产品都让您喝出健康、喝出自信。另外，陈升号也是百强茶企、中国驰名商标，所以我加入陈升号非常有信心！”新店店主代表林结仪女士说。立足繁华之都，展望锦绣前程，热烈祝贺陈升号三水西南专营店开业大吉！财源广进！欢迎各界茶友莅临新店品茗！陈升号三水西南专营店地址：广东省佛山市三水区碧提路（陈升号）

2023-03-13