陈升学堂｜第92期：中国茶产业发展的喜与忧

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发布时间：2020-03-23 00:00
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目前，中国已是世界第一产茶大国，拥有庞大人口的中国应该也是世界第一茶叶消费大国。多种类、高品质、富文化、养身心正成为中国茶和茶文化的重要特征。

蓬勃发展的中国茶和茶文化已日益成为民生产业、绿色产业、文化产业、服务产业、健康产业，中国茶和茶文化越来越受到中国茶人和世界茶人的喜爱。

从供给侧结构性改革的角度，我们也应该清醒地认识到我国茶产业发展喜中有忧的现状。

第一，许多省茶叶生产积极性高涨，全国茶园面积增长很快，但同时出现了生产能力过剩、茶叶供大于求的情况，而成为鲜明对照的是生态茶、有机茶极为热销、供不应求，这几年黔茶出山、云南老树普洱茶都受到了热捧。

第二，茶叶产量质量明显提高，国人茶叶消费量十年间翻了一番，但生产能力过剩，被动库存增量较大。其主要原因有三：

一是能“走出去”的中国茶树数量还比较少，其中低档低价的原料茶又占了不小的比例，如何借“一带一路”国家战略的东风，扩大和提升中国茶产品在海外的吸引力和影响力亟待谋求新突破。

二是通过科技研发而综合利用茶叶方面有待加强，茶叶浑身是宝，但对茶叶开展科技研发的能力和人才严重不足，茶叶价值的开发和广泛应用潜力仍巨大。

三是国内市场仍有很大空间，特别是区域市场开发不足，我国北方市场和农村市场都需要大力拓展，代表性茶企销售区域仍以一线及省会城市为主，县级以下城镇特别是农村市场的拓展尤为不足，农村茶叶人均消费量仅为城镇的三分之二。

第三，茶产业的大产业链意识开始形成，但在实践上传统产业的色彩仍然浓厚，一产如何提升，二产如何与科技联姻来提升茶产品价值，三产如何向“吃喝玩乐”拓展、如何适应现代化营销，上述这些方面都还处于起步阶段，转型升级任重道远。如从商业模式上说，现在大多数还只是停留在卖茶叶本身，茶叶附带的很多文化价值并没有真正挖掘出来。

第四，随着社会进步和人民生活水平的提高，品质消费的时代来临，在传统消费标准如色、香、味、形等基础上，安全第一、健康至上、时尚领先等新需求都对茶产品提出更高要求，品牌、标准、文化内涵如何满足这些新需求都亟待解决。

第五，“茶为国饮”，青少年是重点消费人群，但从商品供给到传播普及远远跟不上青少年的需求，还不能把他们真正吸引到茶空间里来。英式下午茶之所以能做到极致，并不仅在于茶叶品质，而在于能把社交氛围和时尚特点充分体现出来。

面对中国茶产业喜忧交加的局面，推进茶产业供给侧结构性改革更显得迫切和重要。这一时期茶业发展的主攻方向应当是：以品牌、标准为立茶两足，以科技、文化为兴茶两翼，以创新、绿色为强茶动力，以开放和共享为走进时代、走向世界之法宝，把别具匠心做茶和极致发挥茶文化作为成功的秘籍。

要充分认识到茶产业转型升级、提质增效和抱团进取、制度规范是茶产业健康发展之关键。

“茶为国饮”、茶资源综合开发利用、提升国内国际茶市场竞争力是茶业全面、持续、健康发展的三大路径。

文章节选自《六茶共舞，三产交融——谈供给侧结构性改革中的茶产业和茶文化发展问题》论文，2016年，作者为时任全国政协文史和学习委员会副主任，中国国际茶文化研究会会长周国富先生。知识无价，乐在分享！如有侵权，请联系删除。

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