陈升学堂｜第三十二期：那么爱茶的你，会泡茶吗？

分类：陈升学堂
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来源：
发布时间：2017-10-16 00:00
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陈升学堂｜第三十二期：那么爱茶的你，会泡茶吗？

【概要描述】知识无价，乐在分享

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知识无价，乐在分享！陈升学堂祝茶友们周末愉快！

不知道大家有没有过这样的经历，同一款茶在茶店里由茶艺师冲泡很好喝，拿回家自己冲泡就不像之前那么好喝了？

是茶变了吗？还是家里的水不好？NO！其实，可能是你的冲泡方式有问题！论将茶叶冲泡好的重要性，就是看你能不能将茶性充分释放。由此看来，正确的茶叶冲泡方式就显得尤为重要了。

本期陈升学堂就为大家讲讲陈升号所提倡的普洱茶冲泡方式。

备具：茶壶，茶针，茶巾，电子秤，公道杯，品茗杯，盖碗，茶荷，茶漏，计泡器。

撬茶：陈升号茶饼松紧适度，利于后期陈化，也方便爱茶人士撬取，撬茶时一手扣紧茶窝，一手持茶针从饼背轻轻撬取，提高条索完整度。

称茶：生茶建议5-7克，熟茶7-10克。可根据年份和器皿调整。

赏干茶：大树茶条索肥大、粗壮，茶毫显露，干茶带有淡淡木香。熟茶颜色褐红。

沸水涤器：充分洗涤茶具，使茶具洁净卫生。

投茶：将茶叶轻轻拨入盖碗。

醒茶：醒茶为陈升号冲泡程序独有组成部分，投茶后合上盖碗盖，上下摇动盖碗，利用盖碗余热充分激发茶香，使茶叶开汤后愈加醇厚。

满水润茶：润茶时应压低水壶嘴，使沸水浸润全部茶叶，不打乱茶叶，洗茶通常不饮，快速出汤，沥干沥净。

定点注水：冲泡普洱新茶采用定点注水方式，使茶叶被水轻轻托起，尽量采用低冲，不打乱茶叶，以避免产生苦涩感。

汤入茶海：迅速出汤，将茶汤倒入公道杯中，确保茶汤清爽度；第一泡至第六泡注水后5秒内出汤，不闷泡，避免茶汤过浓产生苦涩；第七泡至第十二泡可延长5—10秒出汤，第十二泡后可延长10—30秒出汤，根据自己口感掌握出汤时间。大树茶可冲泡15～20次。

普降甘霖：将茶汤依次倒进“品”字状茶杯中，茶倒七分满，留下三分是情意。

贵客品茗

其实，对于真正懂茶的人来说，是没有固定的、最好的茶叶冲泡方式的，毕竟每一款茶叶的茶性各有差异，只有找到针对当前茶叶最合适的冲泡方式，才能将其茶性充分释放。

制茶大师们讲究看茶做茶，所以茶叶泡茶者也是要学会看茶泡茶呢！但无论如何，只有将基础打牢了，才能去寻求突破，上面所讲述的陈升号大树茶冲泡方式，大家get到了吗？快去试试吧！

知识无价，乐在分享！本期陈升学堂就到这里，更多精彩内容敬请期待下一期！

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第三十一期：儒学与中国茶道发展的“千年情愫”
第三十期：你知道滇红茶是怎样加工出来的吗？
第二十九期：喝茶人不能不知道的茶叶保健知识！