｜开场篇

秋天，天高气爽，放眼万里江山金光灿烂，沉甸甸的果实挂在枝头，鸟儿唱一曲丰收赞歌，田园风吹稻花香，听取蛙声一片。收获的季节里，你是否也应该有所收获？

9月1日，什么地方最热闹？学校！还在暑假梦游的同学该醒醒啦，开学了！

或许你已毕业多年，是否还记得当初校园大门的模样？隔壁班那个让你心跳加速的人还会不会偶尔想起？人生中最后那一堂在教室的课你还记得吗？

时光荏苒，岁月不经意间改变了我们青涩模样，容颜易老心难老，你是否还保留着那一颗求知的心？开学之际，“陈升学堂”也正式开课啦！精神粮食已备好呈上桌，各位请慢用，以后每周一顿，管饱，欢迎打包分享到朋友圈。

这是一个让你学到知识的地方！一条让你从茶小白开挂练级，当上大哥，出任嘉宾评委，傲世武林群雄，走上人生巅峰的大道！想想是不是有点小激动呢？挖掘机技术哪家强？中国山东......（不好意思，报错幕了！）

柏拉图曾说：若是一个人对于某一种技艺没有知识，他对于那种技艺的语言和作为，就不能做正确的判断。

陈升学堂，普洱茶知识的摇篮。海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。知识就是财富，多学点知识，能让你做出正确的判断！无论你带着一颗求知的心还是一支评判的笔，我们都欢迎！

｜盛宴篇

俗话说红酒论庄，普洱茶讲山头，今天我们就来简单的讲讲西双版纳著名的普洱茶山头，有哪些？各有什么特点？又有哪些风土人情呢？且听慢慢道来......

（小编去沏壶茶，大家先看图......）

一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸，我家就在岸上住......（此句可唱）。看图，一条大河贯穿南北，将西双版纳一分为二，这条大河就是被美誉为“东方多瑙河”的澜沧江！

西双版纳地势大致是东西高、南北低，各大茶山就分布在澜沧江东西两侧。

以江为界，东边是早已美名远扬的古六大茶山，西边的古茶山也拥有悠久的历史，只是山高路远，一直以来深藏在丛山峻岭之中。近几年来，由于古树茶市场火热，一座座古茶山才被世人熟知，渐渐如雷贯耳！

古六大茶山：

左西右东男左女右女士优先，我们先来讲澜沧江东边的古六大茶山。

六大茶山地处南亚热带，年平均气温19℃—20℃，年降雨量1700毫米至2100毫米，一般年降雨量多在1800毫米左右，日照短、雾日长，海拔565~2023米之间，跨度较大，有立体性气候特点。

不论高山或沟壑，常常云雾弥漫，午后方散，特别是秋冬站在山顶鸟瞰，一望无边的茫茫云海中露出点点山峰，壮观无比，有一览众山小的感觉，不愧是高山云雾出好茶的地方。

西双版纳，“西双”是傣语“十二”的意思，“版纳”是指比县小一些的行政区域，“西双版纳”意为“十二个行政区”。明隆庆四年（1570年）车里宣慰司划分十二版纳时，六大茶山和整董合为一个版纳，称茶山版纳也称版纳整董，茶山版纳的治所设在倚邦。

 清乾隆进士檀萃一本《滇海虞衡志》载，“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒，周八百里。”其中攸乐在现在的景洪市，其余五座均在勐腊县。

①攸乐（基诺山）

现名基诺山，东北与革登茶山为邻，西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子。

清雍正七年（公元1729年）曾设过同知府和专管捕“盗”的普洱通判。1942年国民党军队开进攸乐茶山，烧杀抢掠，茶农四逃，茶山荒芜，茶叶生产受到严重破坏。解放后，人民政府拨款、发粮救济茶农，扶持茶叶生产，使产量逐渐上升。

基诺山是西双版纳基诺族世代繁衍生息之地，“火烧茶”是基诺族每家必备的茶叶，每当有客人到来，好客的主人就会到村子旁边的古茶园中采来新鲜茶叶，用一种叫做“冬叶”的野生植物叶子将新鲜的茶叶包起来，放在火炭上烧烤。

当外面一层“冬叶”被烤糊，能闻到茶叶散发出来的清香时，把茶放到茶壶里，加水煮沸即可饮用了。用这种方法制作的茶汤色清亮，苦涩味轻，清香扑鼻，回味甘甜。

②革登

革登为布朗语，意为很高的地方，从地名便知，革登有布朗族居住过，革登茶山在六大茶山中面积最小，约150平方公里。

《思茅厅志》和《普洱志》中有记载：“其治革登有茶王树，较众茶树独高大，土人当采时，先具酒礼祭于此。”

六大茶山大茶树非常多，但都末能入册，唯有这棵大茶树入了册，且被戴上王冠，据说这棵茶树一年可摘鲜叶五担。

革登兴旺是在乾隆年间以革登老寨为最，后来衰落。革登山的衰落和莽枝茶山的战乱有些关系，咸丰年间，莽枝茶山的民族械斗波及到了革登茶山，那场战乱使革登茶山人口大减，革登老寨住户大部分迁走，到了清末民初，革登老寨已无人居住。

六大茶山的少数民族历来尊孔明为茶祖，认为是孔明教他们种的茶树，他们感恩孔明，将孔明山看作是孔明的化身。

革登古茶山因离孔明山最近，并且有一棵比较大的茶王树，因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名气。

课间休息

休息时间到，大家来听首小曲喝杯茶。

出个题：请用四座著名的普洱茶山头写首诗！

                               笑傲江湖

坐拥班章茶王；

寻味易武古风。

笑踞南糯悠香；

独享那卡天韵。

一个人喝茶正如一个人喝酒，往往没有什么乐趣。通常，我们会邀请三、五好友一起品茶论道，有时候难免会跟朋友斗茶，倘若你拿出老班章、易武、南糯山、那卡应战！何愁不能笑傲江湖？

红颜易老，佳人难觅，寻茶亦如此，到哪里才能得到能笑傲江湖的四大神器呢？别怪我不跟你说，我是怕你赢我，给你张图吧！

铃响了，咱们继续上课！

③倚邦

倚邦古茶山南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东临易武茶山，位于西双版纳州勐腊县的最北部，从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江（小黑江）便进入倚邦山。

有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。面积约360平方公里，习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。

英国人克拉克在光绪十一年（1886年）写的《贵州省和云南省》一书中记载有“著名的普洱茶产自倚邦的茶山……有许多江西人和湖南人在倚邦做买卖，每年有大量的货物从倚邦运往缅甸，有茶叶交易往来于仰光、掸邦、加尔各答、噶伦堡和锡金。

从明隆庆四年到清光绪末年，倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。旧时倚邦热闹非凡，购茶商贩往来络绎不绝。 民国初年，六大茶山的茶叶加工中心和交易中心移向易武，倚邦人口锐减逐渐衰落。

④莽枝

莽枝古茶山位于象明乡，紧连革登靠近孔明山。莽枝山脚下的曼赛、速底等村寨，有上千年的历史，茶叶种植历史悠久。明朝末年已有内地商人进入莽枝山贩茶。

牛滚塘街在象明“四街”中，最为繁华，居住者多数是外来的生意人，主要从事茶叶种植、收购和交易。清康熙初年，莽枝古茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。

倪蜕《滇云历年传》记载：“雍正之年(公元1728)，莽枝产茶，商败践更收发，往往舍于茶户，坐地收购茶叶，轮班输入内地”。

后因战乱、经济中心迁移等等因素，莽枝也逐渐衰落。从茶山上那块立于乾隆十一年的碑刻文中，尚可依稀看到当年茶山旺盛发达的情形。

当年的关庙已成废墟，只有一块“永远奉守”大碑卧地而睡，四周大树参天。昔日繁华热闹的茶马古道现已青苔满布，道道整齐的石阶如同一行行文字，记录了古“六大茶山”的历史变迁。

⑤蛮砖

位于象明乡南部，易武西面。蛮砖茶山有两个有名的大寨，一个是曼林寨，一个是曼庄村。

曼林寨是蛮砖茶山茶园最多的寨，曼庄村是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村，从明朝末年至清朝末年，蛮砖茶山的茶叶集散地和中心大镇便在曼庄。

蛮砖关帝庙（石屏会馆）废墟碑文记载，蛮砖系六大茶山之一，该庙始建于乾隆六年（1741）春。过去蛮砖的茶叶年产量至少在万担，大部分运往易武加工、销售。

蛮砖茶叶，在清代已有评价，清朝阮福《普洱茶记》中记载：“普洱茶名遍。味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通知》，亦未得其详，但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山，而倚邦、蛮砖者味最胜。”

目前蛮砖古茶山是古六大茶山中老茶树保存较好的茶区之一。老茶园茶树保留较多，不少老茶园的茶树密度可以达到相距1-2米就有一株的密度；生态环境较好，很多老茶园都处于山间林下；蛮砖茶区的茶树没经过矮化改造，保持着乔木型特征。

⑥漫撒（易武）

易武位于勐腊县城北方，其他五座茶山的东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里，是古六大茶山中面积最大的茶山。

清朝早期，清政府云贵总督鄂尔泰在云南设立普洱府下设茶叶局，通过考察比较,认为易武百里正山的海拔、空气、温度、湿度、土壤等地质环境是种植茶叶最合适的。

于是，在把易武原有的数百年的古乔木茶树保护起来,，列为贡茶，供皇宫品茗，还召集顶级茶叶专家和茶农到易武种植普洱茶树。

据《普洱府志》记载：“云南迤南之利，首在茶。而茶之产易武较多，茶味易好”。

易武古镇是茶马古道的源头。“茶马古道”是云南、四川与西藏之间的古代贸易通道，由于是用川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易，以马帮运输，故称“茶马古道”。