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陈升学堂|第80期:权威干货!普洱茶“国家标准”概念学习

陈升学堂|第80期:权威干货!普洱茶“国家标准”概念学习

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  • 发布时间:2019-05-07 00:00
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陈升学堂|第80期:权威干货!普洱茶“国家标准”概念学习

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普洱茶国家标准GB/T 22111—2008,规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语、类型与等级、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

该国标目前是普洱茶有关部门开展检测、审评等相关工作的理论依据。

本期陈升学堂,就带大家一起学习普洱茶国标,获取最权威的干货知识。


一、普洱茶的定义
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

按其加工工艺品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

二、云南大叶种
分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种的总称。

三、后发酵
云南大叶种晒青茶或普洱茶(生茶)在特定的环境条件下,经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用,其内含物质发生一系列转化,而形成普洱茶(熟茶)独有品质特征的过程。

四、类型
普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)两种类型。按外观形态分普洱茶(熟茶)散茶、普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶。

五、等级
普洱茶(熟茶)散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级。

普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。

六、产地地理条件
云南境内适合云南大叶种茶栽培和普洱茶加工的区域,为北纬21°10′~26°22′,东经97°31′~105°38′的区域。

普洱茶产地地处低纬度,高海拔,茶园主要分布于海拔1000m~2100m、坡度≤25°的中山山地。

七、产地气候条件
普洱茶产地属热带、亚热带气候类型,具有“立体气候”特点。

普洱茶产地气候温暖,冬无严寒,夏无酷暑;雨量充沛,湿度大;光照量多质好,冬末至夏初日照较多,夏秋雨日多,云雾大。

年均温14℃以上,极端最低气温不低于-6℃,活动积温在4600℃以上,降雨量800mm以上;空气相对湿度70%~80%,日照时数在2000h以上,日照百分率40%~50%,太阳辐射量在544.3KJ/c㎡以上。

八、产地土壤条件
普洱茶产地土壤类型主要为砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等,土层深厚,土壤有机质含量≥1%,PH值4.5~6.0。

九、普洱茶标志
标签、标识应符合GB/T191、GB/T6388、GB7718的规定。真实反映产品属性[如:普洱茶(熟茶)、普洱茶(生茶)]、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保存期、贮存条件、质量等级、产品标准号等,标签、标识文字清晰可见。

十、普洱茶包装
包装应符合SB/T10035、SB/T10036规定。包装应牢固、洁净、防潮,能保护茶叶品质,便于长期运输。

接触茶叶的内包装材料应符合国家有关规定,包装容器应干燥、清洁、卫生安全、无异味。

十一、普洱茶运输
运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染。运输时应防雨、防潮、防曝晒。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

十二、普洱茶贮存
应有足够的原料、辅料、半成品、成品仓库或场地。原料、辅料、半成品、成品应分开放置,不得混放。

成品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。

禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。

十三、普洱茶保存期
在符合本标准的贮存条件下,普洱茶适宜长期保存。

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陈升号,让您知道大树茶的味道……

10万泡陈升匠心茶样派送完毕,快来参加后续创作活动赢大奖

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为了让更多茶友品尝到大树茶的味道,感受2022年“陈升匠心·51年”苦尽甘来的美妙滋味,8月底,“陈升号”微信公众号举办了《超强福利!10万泡“陈升匠心”茶样包邮大派送》活动。   活动得到全国茶友火热参与,10万泡茶样已经全部派送完毕,收到茶样后,大家纷纷在朋友圈、贴吧、公众号留言区表达喜悦之情!   朋友圈   贴吧 公众号留言区   9月3日,“云品入鲁”专场推介会在山东济南隆重举行,“陈升匠心·51年”茶样礼包成为活动现场一道靓丽的风景线。↓↓↓   “陈升匠心·51年”走进校园↓↓↓   10万泡“陈升匠心·51年”茶样全部派送完毕,快来参加后续的创作活动吧!   围绕“陈升匠心·51年”进行创作,题材不限,然后把作品发到公众号后台或企业邮箱(www@cspuer.com),我们将从所有作品中评选出10位获奖茶友,每人奖“陈升匠心·51年”一饼!   之前,已经跟大家分享了一位茶友的作品(10万泡陈升匠心茶样分享活动,后续创作作品分享|中秋夜静忆纳兰),今天继续跟大家分享。   @阿睿:https://mp.weixin.qq.com/s/hiYfzzxha6xemCPgHFgXxA   习茶有很强的地域性,当年师从福农的阿睿赶上了「铁观音时代」的末日辉煌,埋下了福鼎白茶,武夷岩茶的种子,也因杭州之行深入绿茶的世界,唯独对于普洱茶不甚了了。   机缘巧合下邂逅了「陈升号」,2013年的老班章成了我的「启蒙茶」。只此一款,根深蒂固,仿佛成了阿睿一种特有的口感标准。四年间在普洱的世界里穿梭,从懵懂到建立体系,再相逢,满心欢喜!   (陈升匠心·51年)6克,小盖碗,一人。干茶条索肥壮紧实,色泽油润,呈深墨绿色,显金毫。有新茶清香,隐有山野花香。   1-4泡:汤色黄绿明澈有胶质感,有标志性的布朗气息。入口浓厚苦重,很有冲击力,迅速侵占整个口腔,逐渐化尽但总留着丝丝缕缕的苦意。回甘生津比较持久,舌底“嗞嗞”有口水分泌。   5-7泡:表现平稳,醇厚馥郁酽苦依旧,配以源源不断且增强的回甘,口腔内一张一合饱满丰腴,茶气渐显脖颈微热。   8-12泡:汤水微苦,清甜更胜。底味有些许青气,略有影响。叶底黄亮肥厚富有光泽。    再回首,方知岁月匆匆。恍惚间,仿若初见…… 期待更多优秀作品……  
2022-09-27
陈升号获云南省“10大名茶”第一名表彰!是连续五年获此殊荣的唯一品牌

陈升号获云南省“10大名茶”第一名表彰!是连续五年获此殊荣的唯一品牌

9月23日,在第五个“中国农民丰收节”到来之际,2022年云南省“10大名品”和绿色食品“10强企业”“20佳创新企业”表彰活动,在昆明隆重举行。   省委书记王宁、省长王予波、省委副书记石玉钢出席表彰活动,并为获奖企业颁奖。陈升茶业总经理陈柳滨、副总经理温铁流出席活动,接受表彰。   陈柳滨总经理上台接受王宁书记颁奖   陈柳滨总经理(右)、温铁流副总经理(左)   今年,陈升号荣获云南省“10大名茶”第一名殊荣,自2018年评选活动创立以来,成为唯一一家连续五年获得“10大名茶”的品牌! 表彰活动结束后,云南省农业农村厅厅长谢晖、督察专员胡汉傈,组织召开“10大名品”获奖企业座谈会,各企业负责人纷纷发言,为云南省打造世界一流绿色食品牌建言献策。   作为发展高原特色现代农业的重要抓手,云南省“10大名品”和绿色食品“10强企业”“20佳创新企业”评选表彰活动已连续举办5年,兑现奖金3亿元,有效提升了云品品牌的知名度和传播力,助推名品企业进一步开拓市场。   5年间,茶叶、花卉等8个重点产业保持年均16%的高速增幅,云南特色农产品销往全国150多个大中城市、110多个国家和地区,出口额连续多年位居西部省区第一,越来越多的“云字号”产品走出大山、走向世界。 获得云南省“10大名茶”荣誉,是云南省委省政府、省农业农村厅、省工业和信息化厅等相关部门单位,对陈升号的高度认可,我们定会再接再厉,发挥品牌效应,努力打造更多具有市场竞争力的产品,更好的满足消费者需求,并积极融入到全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化建设,为边疆少数民族地区社会进步、经济发展作出贡献。   获此殊荣,也让陈升茶业更加坚定了发展信心,未来公司将继续以云南高品质大树茶资源作为依托,加强品牌建设,做好龙头企业模范带头作用,助力云茶产业发展、绿色云品出滇。 部分照片来源于活动主办方拍摄  
2022-09-26
10万泡陈升匠心茶样分享活动,后续创作作品分享|中秋夜静忆纳兰

10万泡陈升匠心茶样分享活动,后续创作作品分享|中秋夜静忆纳兰

一年一度的中秋佳节刚刚过去,余温尚存,对于中国人来说,这是一个以“团圆”为主题的温暖节日。然而,人生难免聚少离多,每逢佳节尤其是中秋节,最是思念繁盛的时候。   之前,“陈升号”微信公众号举办了《超强福利!10万泡“陈升匠心”茶样包邮大派送》活动,以及后续围绕2022年“陈升匠心·51年”的创作活动,得到了茶友们的火热参与。 当前,我们已经收到了很多充满想象力的作品,包括摄影、视频、书法、诗词、散文等。今天,先跟大家分享一篇笔名为“如雪”的茶友,围绕“陈升匠心·51年”在中秋夜创作,一篇追忆清初词人纳兰容若的散文。   《中秋夜静忆纳兰》 白衣裳凭朱阑立,凉月趖西。点鬓霜微,岁晏知君归不归?残更目断传书雁,尺素还稀。一味相思,准拟相看似旧时                                                                                                                 ———纳兰容若·采桑子·白衣裳凭朱阑立   “海上生明月,天涯共此时”,又逢中秋,月光洒向万里河山。亘古亘今,几千年光阴游走,世事沧海桑田,任岁序流转,仍旧怡然自适,将此纯粹清绝之光附于这不够完美的人世间,将宁静与祥和、简单与温馨留给芸芸众生。   夜阑人静,花落为秋,入室几许清风,斜倚疏影闲窗,晚空中我问句皓月星光,“天地何其寥廓,又该如何地老天荒”。焚香燕坐,消减杂念,翻读《纳兰词》,于会心处或浅笑或蹙眉或叹息。倚窗而立,执卷望月,是我对纳兰最钟情的模样。“西风多少恨,吹不散眉弯”,总觉得纳兰清雅出尘如雪,本该是佛前那朵青莲,却远赴人间惊鸿宴度个情劫。《采桑子·塞上咏雪》“非关癖爱轻模样,冷处偏夹。别有根芽,不是人间富贵花。谢娘别后谁能惜,漂泊天涯。寒月悲笳,万里西风瀚海沙”。此刻读来,念起初读这篇《采桑子》深深触动我的情愫,纳兰容若公子素心若雪,爱雪的冷处偏佳,至清至洁,爱它灵魂的自由。于那时起便给自己当时QQ的名字改为纳兰如雪并沿用至今甚至融入我的生活,惹众人只熟知如雪之名。习茶多年,茶性无染澄明,纳兰与茶皆如这般。也许美的极致就是这样涅槃妙心之性吧!   古人说,品茶“一人得幽,二人得趣,三人得味”。我最喜夜静庭静人静之时铺陈一方宣纸茶席,清淡素雅。此夜引窗外娑婆花影入席,凉风有信,秋月无边。举杯邀明月,对影成三人。   这个月“陈升匠心”面市,陈升号为了与天下爱茶之人共享这杯茶,发起10万泡茶样派发活动。陈升号一直专注做100年以上的大树古树普洱茶,这款“陈升匠心·51年”也是一代茶痴陈升河先生于古稀之年,集从业51年来深厚制茶经验,遍访300余年古茶树群落匠心研配而成。 将茶置于素瓷茶荷,条索肥壮紧结,芽毫显露。细嗅干茶,果糖蜜香袭人。小样有6.6g, 四舍五入选用150ml的草木灰山茶盖碗。感恩行礼,脊梁正直,安住不动,呼吸均匀。开始播放静心音乐,让自己先安顿下来,把心专注在音乐上,全身心地准备泡茶,带着利他心、供养心、感恩心、欢喜心,对每个动作保持专注与觉察。这样才可以泡出一盏茶与水交融的柔滑细腻的茶汤。煮水听茗,全身心安住在水逐渐沸腾的声音上,静听水沸止停,准备温器泡茶醒心,静享一盏好茶。这款陈升匠心瀹泡十水后仍汤甜爽滑,余香满口。香气馥郁高扬,且数泡之间,香气稳定,不会有太大的落差。择一事,终一生的诚意不可辜负。细细记录下每道茶的表达。   第1泡茶,汤色浅黄明亮,诸多茶毫上下浮动,犹如 浩淼宇宙中的点点星光,杯中香及挂杯香明显,茶汤香为蜜糖香,挂杯香为花蜜香,杯底香为脂粉香 ;第2泡入口微苦,但迅速化开回甘,茶气充盈,第2泡茶额头和后背微有汗感;第3泡茶,茶叶与沸水的不断相遇中,绽放出大树古树茶的魅力,内含物开始充分释放,茶汤金黄油润明亮,汤质饱满,苦感厚实但苦不挂喉,苦甘缠绵让人回味无穷。喝酒据说有种感觉是微醺,喝到一款好茶我也会有类似的感觉,双颊红润发热,有种飘飘欲仙的感觉;第4泡茶入口依旧是霸道的苦感,汤感顺滑,回甘生津明显,气足,连连,腹部有热感、背部发热发汗;第5泡到第8泡茶茶汤色金黄透亮,滋味甜醇柔滑,喉韵深长;第9泡茶第10泡开始闷泡30秒,茶味转淡,木甜香仍存,茶气犹在茶汤依旧金黄透亮。叶底黄绿明亮,叶质肥嫩有弹性,叶脉清晰,茎梗饱满略带红。细品后这款陈升匠心确如手卡所言“此茶品,可遇不可求,君得此品,赏之、品之、藏之、实为缘起,受天地之赐福也” 在陈升所寄小样中附有一张小手卡,“所有的相遇都是久别的重逢”这是微博特别流行的一句话,我亦喜欢,既富禅机又具深情。茶,承丰壤之滋润,受甘露之霄降,此生与茶的遇见似乎没有相约,自有安排,在遇到纳兰之前没有与茶有任何的交集,对传统文化亦是敬而远之。或许余生,伴我最长情的便是这盏清茶。   “一生恰如三月花,倾我一生一世念”,恰逢中秋,掬一盏清露,引山川星辰入茶一敬纳兰公子,愿公子莫耽于凡尘,乘一瓣清风,到达莲开的彼岸。二敬天地,愿天地泰宁,风调雨顺,国泰民安,世界和平,远离一切嗔恨、对立。三敬自己,愿一生静好,不伤生灵,不困于情,来去自由。 纳兰如雪,写于壬寅中秋幽兰小筑     围绕2022年“陈升匠心·51年”产品进行的创作仍在继续,后续我们会陆续跟大家分享一些优秀作品。另外欢迎更多的茶友参与,9月底,我们将从所有投稿作品中评选出10位茶友,每人赠送一饼“陈升匠心·51年”。  
2022-09-14
新店开业致辞,他说“陈升茶业是值得我们信赖的企业”

新店开业致辞,他说“陈升茶业是值得我们信赖的企业”

广州再添新店 陈升号临江上品专营店   广州是广东省省会、国家中心城市、超大城市,历史底蕴丰厚,经济发展繁荣。从秦朝开始,广州一直是华南地区的政治、军事、经济、文化和科教中心。   9月7日下午,广州市天河区,陈升号临江上品专营店喜庆开业,自此我们在广州这片富饶土地上的发展,再迎新高!   开业现场花团锦簇,喜气洋洋! 陈升号临江上品专营店店主 黄国际先生致辞 陈升茶业华南大区总监 李晓丽女士致辞   剪彩仪式 嘉宾合影 开业活动,由陈升茶业广东省区域经理 李晓燕女士主持。 开业仪式结束后,一场轻松愉悦的“陈升号大树茶分享会”缓缓登场。 会上,李晓燕经理分享陈升号品牌。   嘉宾品茗,其乐融融。   环境优美,茶香洋溢 品茗休闲的不二去处   陈升号临江上品专营店,位于广州市天河区临江大道,店内环境优美,茶香洋溢,好茶琳琅满目,是当地品茗休闲的不二去处。   黄国际店主致辞 陈升茶业是值得我们信赖的企业   勐海陈升茶业有限公司,2007年创立于中国普洱茶第一县——勐海,旗帜鲜明打造大树茶专业品牌“陈升号”,如今已成长为中国驰名商标、农业产业化国家重点龙头企业、连续九年获得中国茶叶行业综合实力百强企业、连续五年荣获云南省“10大名茶”等殊荣。   “陈升茶业是业界的头部企业,连续多年被评为中国茶叶百强企业,是值得我们信赖合作加盟共赢的企业,我们将携手共进,让我们的客户知道大树茶的味道,喝出健康!喝出自信!”店主黄国际先生在开业致辞中说。   (从左至右)陈升茶业广东省区域经理 李晓燕女士、店主黄国际先生、陈升茶业华南大区总监 李晓丽女士。   开业频频,喜讯连连 齐心协力奔赴百年梦想   自8月以来,陈升号开业频频,喜讯连连,截止今天(9月9日),不到一个月半的时间里,已经新开了8家具备一定规模和实力的专营店,分别在内蒙古呼和浩特、河北唐山、湖北武汉、浙江金华、广东汕头、福建厦门,以及广东广州(两家)。   陈升号品牌在神州大地竞相绽放,传播大树茶的味道,弘扬中华茶文化,志同道合的陈升家人们携手同行,齐心协力奔赴百年品牌、百年老店的梦想!   立足“羊城”广州富饶之地,分享大树普洱优质好茶。热烈祝贺陈升号临江上品专营店开业大吉!财源广进!欢迎各界茶友莅临新店品茗!     陈升号临江上品专营店   地址:广东省 广州市 天河区 临江大道 临江上品陈升号681号117铺                
2022-09-12
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