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陈升学堂|第72期:读懂普洱茶的“前世”与“今生”

陈升学堂|第72期:读懂普洱茶的“前世”与“今生”

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陈升学堂|第72期:读懂普洱茶的“前世”与“今生”

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普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。


邦崴过渡型古茶树,是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。

历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰,在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”

据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种,也就是普洱茶种。历史记载说明,早在1100多年前,属南诏“银生城界诸山”的今普洱境内,已盛产茶叶。

△图片源自“视觉中国”

宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了:“茶出银生诸山,采无时,杂菽姜烹而饮之”。从茶文化历史的认知,茶兴于唐朝而盛于宋朝。

元朝时有一地名叫“步日部”,由于后来写成汉字,就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此。

明代万历年间谢肇淛在其著《滇略》中,提到“普茶”(即普洱茶)这个词,该书曰:“士庶所用,皆普茶也,蒸而成团。”

这是“普茶”一词首次见诸文字。明代李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载。

明朝,茶马市场在云南兴起,来往穿梭云南与西藏之间的马帮如织。在茶道的沿途上,聚集而形成许多城市。

以普洱府为中心点,透过了古茶道和茶马大道极频繁的东西交通往来,进行着庞大的茶马交易。

△图片源自“视觉中国”

清朝阮福《普洱茶记》:“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱,已自唐时。”

清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载,在1700多年前的三国时期,普洱府境内就已种茶。

清人檀萃在《滇海虞衡志》中有载:“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山……入山作茶者数十万人。”

此六茶山在普洱府属思茅厅界内。普洱府思茅厅是当时茶叶贸易的集散地,六大茶山的茶叶大部分集中到普洱府,经过精制后,运销国内外。

普洱茶是清代云南进贡朝廷的贡品,雍正年间以来,向皇帝进贡的普洱茶就是由普洱府思茅同知承办的。

△图片源自“视觉中国”

新中国诞生后,云南茶叶获得了新生。1951年就建立了全省茶叶科研机构,到1958年止,全省茶园面积达到了46.6万亩,产茶18万担,但大跃进时期茶树大受摧残。

1966年,云南茶仍只有19万担。十年动乱期间,茶叶发展缓慢。

1975年,普洱熟茶用于生产,随着逐年的发展人们对普洱熟茶的了解认可,工业化批量生产势在必行,可传统的熟茶工艺制作过程相对缓慢,各种香型需靠陈放几年缓慢转化。

1976年,面积到了127万亩,而产量仅有32万担。

1984年,“普洱熟茶渥堆技术先驱”吴启英,通过科学方式,在保证普洱茶质量的情况下,22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。

这是现代普洱熟茶的开端,为普洱熟茶批量生产走向世界,奠定了基础。

△图片源自“视觉中国”

1990年,茶园面积达240万亩。

1998年产量达155万担,出口20多万担,创汇2250万美元,创造了云南茶史的最大辉煌,茶类由1950年的单一晒青发展到炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。

2003年3月,云南省标准计量局公布了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。”

2008年,在普洱茶国家标准(GB/T22111-2008)中,普洱茶的定义进一步完善:“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。”

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2021-10-22
炉火纯青|2021年“陈升號”产品品鉴会播报(第二期)

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2021-10-19
双溪蚱蜢舟载不动的乡愁,这家陈升号新店可以用茶汤温暖

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深圳,是全国性经济中心城市和国际化城市,一座举世瞩目让人心驰神往的繁华都市。 得益于当地优质资源和陈升号品牌多年不懈的努力,我们在深圳的发展蓬勃稳健,不管你在深圳的哪个地方,都能找到陈升号店喝一杯大树茶。   10月15日,陈升号(深圳)福田区园岭专营店喜庆开业,我们在深圳的发展又结硕果,可喜可贺!   ▲花团锦簇,喜气洋洋。   ▲揭牌仪式,现场气氛热闹。   ▲嘉宾合影   ▲店主单中峰先生和夫人   ▲陈升茶业营销总监 陈少燕女士莅临新店,与店主单中峰先生合影   ▲嘉宾品茗   陈升号福田区园岭专营店,位于市区核心地段,周围生活配套设施齐全,科教文卫事业集中发展,也是行政核心区之一。店外车水马龙,店内灵动雅致、清幽安静,陈升号茶品琳琅满目。   ▲店内清幽、安静、雅致。   ▲陈升号茶品琳琅满目   “独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲”,家乡故土情怀是中国人骨子里流淌了五千年的民族基因,是断不了的根,道不完的情。   陈升号福田区园岭专营店店主单中峰先生,家乡是河南,自小喜爱喝茶,来深圳发展多年,他希望在异乡能有一个温暖的地方,汇聚乡人好友,谈天说地其乐融融。新店开业当天,众多老乡前来祝贺,让他欣喜万分。   虽然现在交通通达,早已实现了“天涯若比邻”,但是故乡的烟火,熟悉的乡音,还有那一杯温暖的茶,是我们梦中最期待遇见的美好!   热烈祝贺陈升号福田区园岭专营店开业大吉!财源广进!欢迎各界茶友莅临新店品茗!     陈升号福田区园岭专营店 地址:广东省 深圳市 福田区 园岭街道 园岭三街 园岭新村 29栋一层1号铺   热线:400-107-2007 网址:www.cspuer.com 陈升号,大树茶味道……
2021-10-18
陈升号——第十五届湖南省直单位篮球赛指定用茶

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10月15日 20:00,第十五届湖南省直单位篮球赛,在长沙民政职业技术学院(大运馆)正式拉开帷幕!   在公司和当地经销商家人共同努力下,陈升号成为第十五届湖南省直单位篮球赛指定用茶!紧张激烈的赛场上,不仅有精彩的赛事,还有陈升号大树茶的芬芳。   ▲7月8日,陈升号赛事赞助合作签约仪式   ▲7月15日晚,开幕式现场。     ▲现场大屏,播放陈升号视频。   ▲场边LED屏显示“陈升号,赛事官方指定用茶”。   ▲场边LED屏显示“陈升号,大树茶味道”。   第十五届湖南省直单位篮球赛,由湖南省体育局、中共湖南省直属机关工作委员会主办,湖南省篮球协会、湖南省直属机关工会委员会、湖南省直单位职工文化体育协会承办,持续半个月举行,属于湖南省内规格高、规模大、影 响力强的年度体育盛会之一。   今年,共有92支队伍,近2000人报名参赛,无论是参赛队伍、参加人数,还是举办规模、竞技水平,均创历史新高!   ▲上届精彩留影   ▲赛场上,随处可见陈升号品牌。   ▲陈升号为参赛选手、嘉宾、观众提供茶水服务。   ▲品茗看球,尽享赛场激情、味蕾激荡。   ▲赛事期间,上万泡“陈升一号”茶样配送,让更多的人感受到原生态高山大树茶的魅力。 据悉,第十五届湖南省直单位篮球赛,共分为三个组别和参加单位,分别是: 机关组 由省直和中央驻长各党政群团机关单位,根据 2020 年竞赛成绩分为机关 A 组、机关 B 组、机关 C 组、机关 D 组、机关 E 组。   事业组 由省直和中央驻长各事业单位组成,包括在长各高校、省直职业院校。   企业组 中央驻长和省属企业、大型民营企业、特邀企业。     赛事受到湖南卫视、湖南经视、湖南交通频道等电视媒体和腾讯体育、红网、新湖南等网络媒体,以及潇湘晨报、三湘都市报、长沙晚报等平面媒体持续报道。   陈升号作为此次大赛指定用茶,除了赛场广告和茶水服务、赠送茶样之外,致力于把云南大树茶文化、陈升号品牌文化、健康饮茶文化等传播给参赛队员、嘉宾、观众,让更多的人爱上喝茶,享受健康生活。   湖南省地处中国中部、长江中游,物产丰富,人才辈出,自古就有“惟楚有材,于斯为盛”的美誉。2011年陈升号正式进驻湖南市场,在公司和当地经销商共同努力下,经过十年发展,取得了可喜的成绩。   预祝第十五届湖南省直单位篮球赛活动,取得圆满成功!陈升号湖南区域经销商家人、现场工作人员,你们辛苦了! 热线:400-107-2007 网址:www.cspuer.com 陈升号,大树茶味道……
2021-10-16
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