陈升学堂｜第87期：一篇文章读懂普洱茶“陈化生香”

分类：陈升学堂
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发布时间：2019-08-21 00:00
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陈升学堂｜第87期：一篇文章读懂普洱茶“陈化生香”

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在适宜的条件下，在一定的贮藏期内，普洱茶品质呈上升变化趋势，良好贮藏加工能使普洱茶卫生品质得到保证、风味品质向着香、醇、甘、润、滑方向转变。

普洱茶的陈化品质不单纯取决于陈化时间的长短，更取决于具体陈化的环境条件和技术措施。

在贮藏过程中，普洱茶香气物质在组成结构和比例上发生系列变化，多酚类物质等发生了结构性变化，使普洱茶因贮藏时间的不同具有独特香型、汤色多变、苦涩味减轻、口感更加饱满甜润。

普洱茶贮藏期间变化的好坏与快慢，一方面取决于普洱茶本身的内质基础，另一方面依赖于贮藏陈化的环境条件，环境适宜，陈化普洱茶在制品的色香味品质和卫生安全品质等都将得到良好改善，能实现良好的投资增值功能。

2009年陈升号“霸王青饼”，汤色红褐透亮，陈香显著，滋味醇厚，回味悠长。

陈化是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序，那么普洱茶陈化的时间和场所，有哪些要求呢？

1、普洱茶陈化的场所
普洱茶陈化的场所要求专门的陈化室，温度约为25℃，湿度约为65%，通风、透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌混放，避免日晒雨淋。

2、普洱茶陈化的时间
不同类型普洱茶陈化的时间有差异，具体如下：

（1）普洱生茶
云南大叶种晒青茶不经过渥堆发酵，精制加工后成为普洱茶生茶。生茶自然陈化缓慢，视环境条件，至少需要10～15年，在一定的期限内，具有越陈越香的特点。

生茶，以第七泡汤色为基准，由最初的黄色（1～5年）→橘黄（5～10年）→玫瑰红（10～15年）→褐色（15～20年）→葡萄酒红（20～25年）→宝石红（25～30年），其汤色变化形成一个完整的过程链条。

2009年、2018年“霸王青饼”汤色对比

（2）普洱熟茶
云南大叶种晒青茶采用特定工艺、经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。熟茶陈化，视环境条件，需要3～5年，其经陈化后，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。

2019年陈升号“霸王青饼”新品已经面市，欢迎广大茶友莅临陈升号专营店品鉴购买！

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知识无价，乐在分享！本期“陈升学堂”就到这里，更多精彩，敬请期待后续更新！

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热线：400-107-2007

网址：www.cspuer.com

陈升号，让您知道大树茶的味道……

文/罗照清

参考李师程、张顺高主编《云茶大典》

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倒计时2天｜陈升茶业成立17周年纪念·茶事活动

2024-11-22

茶中霸王·其质如名｜陈升号2024年“霸王青饼”面市

详细产品视频讲解请点击链接观看:https://mp.weixin.qq.com/s/go0jhHORUvoMkAOxGvInXA

2024-11-18

陈升茶业成立17周年纪念·茶事活动，即将盛大启幕

11月25日，对于勐海陈升茶业有限公司而言，是意义非凡的厂庆之日，而今年更是迎来十七周年这一璀璨时刻。 2024年11月23 - 25日，“峥嵘岁月·感恩于心——陈升茶业成立十七周年纪念·茶事活动”将在云南省临沧市凤庆县陈升红茶业总部盛大开启，一场凝聚着感恩、传承与发展的盛宴即将呈现在世人面前。十七年风雨兼程，陈升茶业宛如一颗明珠，在茶行业中熠熠生辉。从初出茅庐到行业翘楚，每一步都镌刻着坚韧与执着。此次庆典，是对过去十七年峥嵘岁月的深情回顾，更是对未来发展的豪迈展望。厂庆纪念茶即将隆重登场活动亮点频现，首先最令人瞩目的当属厂庆纪念茶的发布。这一产品凝聚着陈升茶业多年来的智慧与心血，是对品质的极致追求，也是对广大消费者多年支持的诚挚回馈。它将承载着陈升茶业的品牌价值和文化内涵，为茶行业注入新的活力，成为茶友们竞相品鉴与收藏的珍品。另外，活动上陈升号2025年蛇年生肖茶将亮相发布。陈升老班章之甄品重磅产品推荐今年10月9日，在北京会议中心，龙年巨制的“陈升老班章之甄品”盛大发布，并在烟台、乐清两地举办数百人的品鉴会等系列活动，使其名声大噪。此茶精挑古老树龄头春老班章芽叶为原料打造，产量稀少，品质卓越，堪称茶中圣品，传世之珍。配备专属精美礼盒及《陈升老班章之甄品赋》卷轴和《珍藏手册》，它的出现，在茶界掀起了一股新的热潮，成为茶友们竞相追逐的对象。厂庆活动期间，将举行“陈升老班章之甄品”重磅产品推荐。户外茶修品鉴会尊享陈升红千年野生古树红茶凤庆县是享誉世界的“滇红之乡”，陈升红茶业植根于此，立志传承和弘扬滇红文化，把最纯正、最地道的滇红风味带给海内外茶友。届时我们将举行户外茶修品鉴会，尊享陈升红千年野生古树红茶，让大家在原产地，品味最正宗的滇红风味。杀猪饭带你感受不一样的云南特色云南特色“杀猪饭”，将带您领略原汁原味的云南民俗风情。那热气腾腾的饭菜，是云南人民热情好客的象征，每一道菜肴都蕴含着浓厚的乡土气息，让您在品尝美食的同时，感受到家一般的温暖。这不仅仅是一顿饭，更是一种文化的传递，是云南大地赋予人们的独特馈赠。打歌亲自体验云南爆火“打歌”文化近年来在短视频平台爆火的云南“打歌”也会在庆典上精彩呈现。欢快的节奏、灵动的舞步，将点燃现场的热情。“打歌”是云南民族文化的瑰宝，是各民族欢乐与团结的象征。在这里，您将被这种独特的艺术形式所感染，感受到云南民族文化的博大精深和无穷魅力，它将跨越地域与民族的界限，把欢乐传递给每一个人。特色景区带你走进滇红的历史长河凤庆县作为享誉世界的“滇红之乡”，有着深厚的茶文化底蕴。期间将安排参观滇红博物馆、文庙和青龙桥，带您走进滇红的历史长河。在这里，您可以透过一件件珍贵的文物、一幅幅生动的图片，了解滇红从诞生到发展壮大的历程，领略茶文化的深邃与广袤。它是一部活着的历史书，向世人诉说着茶的故事，传承着茶的精神。更值得一提的是，大家还可以依据行程前往朝拜树龄3200年的“锦绣茶尊”。它是大自然的神奇杰作，是茶历史的见证者。站在它面前，仿佛能穿越时空，与古老的茶文化对话，感受到茶在岁月长河中的沉淀与魅力。这是一次心灵的洗礼，让每一个热爱茶的人对茶有更深层次的敬畏与热爱。全国陈升家人、广大茶友们，陈升茶业十七周年庆典诚挚地邀请您共襄盛举。在这里，我们将一起分享喜悦、展望未来，共同书写茶行业更加辉煌的篇章。11月23 - 25日，云南省临沧市凤庆县陈升红茶业总部，期待与您相聚，共赴这场茶之盛宴。

2024-11-18

十年成长，步步高升，她说：“守得云开见月明”

2024年11月8日下午，在一片热闹喜庆的氛围中，陈升号登封专营店成功举办乔迁之喜暨十周年店庆活动！这不仅是门店发展历程中的华美篇章，更是茶文化在当地传承与发展的生动见证。点击播放观看活动视频集锦:https://mp.weixin.qq.com/s/gDo2UcLWVdBzFuaGhMCN4w 十年来，陈升号登封专营店深深扎根于这片土地，宛如无数爱茶人品茗休闲与文化交流的心灵港湾，在岁月的长河中熠熠生辉。为了给热爱陈升普洱的茶友们提供更为优质的品茗体验，该门店历经三次搬迁，每一次都是其不断成长和进步的坚实足迹。怀揣着百年品牌、百年老店的宏伟梦想，向着目标笃定前行。活动现场，传统舞狮拉开了序幕，那灵动的狮子欢腾跳跃，瞬间点燃了现场热烈的气氛。大鼓舞气势磅礴，极具地方特色的韵律，仿佛在诉说着这座古城的悠久历史和文化底蕴，每一次鼓点的敲击都震撼着在场每一个人的心弦。精彩的表演交织出一幅绚丽多彩的文化画卷，展现出传统文化与茶文化相互交融的独特魅力。致辞分享环节，当地知名企业家、德圣堂医药有限公司董事长王中亮先生率先登台。他以自己丰富的阅历和对茶文化的深刻理解，为大家带来了一场精彩绝伦的分享，让在场嘉宾对茶与生活、茶与商业有了更深层次的思考。王中亮先生致辞随后，华中滇大区总监李林蔓女士登台致辞。她首先向门店乔迁开业表示热烈祝贺，接着向在场嘉宾娓娓讲述陈升号品牌故事。那一个个关于茶叶的传奇，一片片叶子背后的匠心传承，在她的讲述中如同一幅幅画卷在众人眼前展开，让大家深刻领略到陈升号品牌深厚的文化内涵和独特的价值。李林蔓女士致辞最后，店主王景女士深情地分享了自己与陈升号品牌结缘的故事。十年的风雨兼程，其中的欢笑、汗水与泪水交织成一首动人的乐章。她从未有过放弃的念头，因为心中有一份坚定的信念——“守得云开见月明”。在不懈的努力和各界朋友的大力支持下，门店才有了今天的成绩。她诚挚地感谢每一位支持门店成长的朋友，这份感恩之情溢于言表，令人动容。王景女士深情地分享庆典上，华中滇大区总监李林蔓女士、河南区域经理张云磊先生代表勐海陈升茶业有限公司为门店送上“乔迁之喜”6千克纪念茶，这一珍贵的礼物承载着陈升号品牌对门店的美好祝福和殷切期望。期间，店主还邀请嘉宾们举行了开茶仪式，共同撬开3千克龙年大饼，并一同品鉴。在茶香四溢中，大家共享这一珍贵时刻，感受着陈升普洱的独特韵味。如今，乔迁之后的店焕然一新，更加精致优美、古香古色。店内茶香与墨香交相辉映，营造出一种宁静致远、高雅清幽的氛围，已然成为当地品茗休闲的不二之选。店主王景女士表示，未来门店将以更高的标准为广大茶友提供更优质的服务，致力于在古城登封打造独具一格的高品质品茗及茶文化交流空间，让更多的人了解茶、喜爱茶，在茶的世界中领略传统文化的博大精深，为茶文化的传承与发展续写新的辉煌篇章。热烈祝贺陈升号登封专营店乔迁大吉暨十周年生日快乐！生意兴隆！财源广进！欢迎各界茶友莅临门店品茗！陈升号登封专营店地址：河南省登封市书院河路与魁星街交叉口

2024-11-13