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烤茶——南糯山哈尼族人的特色茶饮

烤茶——南糯山哈尼族人的特色茶饮

  • 发布时间:2019-07-16 00:00
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烤茶——南糯山哈尼族人的特色茶饮

【概要描述】

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“哈尼族是我国西北羌人的后裔,汉晋朝时期,战乱频繁,社会动荡不安,造成民族的迁移扩散,哈尼族也在此时大量南迁到红河州和澜沧江的中下游地带。


从调查看,仅居住在西双版纳勐海县格朗和乡南糯山的哈尼族,至今已历五十七代人,据此推算至少也在1450~1600年间。

今南糯山现存有树龄达800年的栽培型古茶树,以及数百年历史的古茶园,说明哈尼族的生存发展与南糯茶叶的兴衰是同一起点。”——李师程、张顺高主编《云茶大典》

南糯山古茶树

“烤茶”是云南少数民族地区盛行的传统饮茶方法,不同的民族制作方法不同,但总体而言大同小异。

在一次去南糯山半坡老寨的行程中,小编有幸喝到了纯正地道的哈尼族“烤茶”,至今念念不忘。下面与大家分享它的制作过程和口感风味。

制作步骤一:备茶
“烤茶”所需原料为新鲜茶叶,且以完全生长成熟的叶片为好。采摘后用清水洗净,再把茶叶均匀夹在特制的新鲜竹片中。


制作步骤二:烤青
备好的茶叶用炭火烘烤,烤至叶片水分流失到一定程度(草青气散失),稍有焦黄(能形成更好的香气)。


制作步骤三:煮沸
把烤好的茶叶取下,塞进事先准备好的新鲜竹筒中,注入温开水(或冷水),煮沸,即可分杯饮用。




口感分享:
“烤茶”特点在于一个“鲜”字,首先选取的茶叶要鲜,其次煮茶用的竹筒要鲜。最终呈现出来的口感,是茶叶的清香夹杂着竹子的清香,口感鲜爽,略苦微涩,回味甘甜,别具一番风味。

在物资缺乏的古代,生活在云南边远地区的少数民族茶农充分发挥了聪明才智,因地制宜,综合利用,把茶叶和竹子结合,辅以水火煎煮,创造出世间芬芳美味。

如今,随着生活水平的提高和茶文化的纵深发展,煎茶煮茶已经变得精细化,更加讲究器具和方法。古老的“烤茶”,成为了人们接待外来宾客时的一道特色民族风味。


南糯山是西双版纳澜沧江以西传统的古茶产区,近年来凭借优秀的茶叶品质和广阔的古茶园面积,声名鹊起,拥有“古茶第一村”的美誉。

当地人也把南糯山叫做“气候转身的地方”,因为景洪市临江海拔低、气温高,南糯山位于景洪市和勐海县城之间,从景洪去勐海转过南糯山之后,气温明显下降,更加怡人

南糯山半坡老寨俯瞰景洪市城区

为了把纯正地道的南糯山大树茶风味,带给天下茶友,2011年3月18日,陈升号与南糯山半坡老寨茶农签约合作,建立大树茶原料基地。

多年来,陈升号南糯山系列产品,已经在市场上成为了经典。以基地大树茶纯料制作的2019年陈升号“南糯大树”产品,已经面市!欢迎广大茶友到各地专营店品鉴购买。

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陈升号,让您知道大树茶的味道……
有奖征集、抖音话题挑战赛获奖公布!第一名将投票决出

有奖征集、抖音话题挑战赛获奖公布!第一名将投票决出

2007-2022年,陈升茶业走过了十五载光辉历程,十五年来,感谢茶友们温暖相伴,一路同行!   在陈升茶业十五周年庆之际,我们为了与大家一起共庆发展,举办了“有奖征集”和“抖音话题挑战赛”活动,得到了茶友们的积极参与。以下公布获奖名单。     有奖征集活动获奖名单 此次有奖征集,共收到43副有效作品,每人送一份茶礼。 创作者(排名不分先后) 匡人、黄会来、耿木木、陈延玲、余磊、李华、刘宽、马记、张云霄、赵淑芳、陈廷杉、郭丽萍、余水潮、黄新郧、贾芦溪、康吉、李博、李丰灏、刘红然、刘慧、芦溪、马爱圆、千一、如雪、少海、师 其斋、守拙斋主、唐永奕、王锋、吴静、吴先生、言金、颜美珠、杨俊辉、杨雪玲、姚国传、赵峰、1829390851(1)、1829390851(2)、庄颖、姜黎黎、柴立冬、杨福华。   由于不限体裁,作品较广泛,为了公平公正公开,我们将通过投票评选的方式,从这些作品中评选出一位大家最喜爱的作品,送出大奖——2022年陈升茶业十五周年纪念茶“岁印陈升”一套。(投票截 止后获票最高的作品获奖)   投票截止时间:2022年12月1日 23:59:59     赶快为你心仪的作品投票吧! 扫码或长按识别二维码进入投票页面↓↓↓   抖音话题挑战赛获奖名单 11月28日 12:00统计数据 根据点赞量评选,以下为获赞量最高的第一名 抖音号:25593772043   抖音视频截屏   其他获奖者抖音号(排名不分先后) 1661610288、fzlloveyou、615159666、chenshenghao29、75757260883、dyws4pptveer、nwh91ply00、D178526432、xiaowaou、mzx1568、chenshenghaotea、2136873530、 90105139691、Lmiao.0128、1911422702、1667092959、95985543752、dy2ow2fy0axd、18468126701.、697759412、20761089、h1985109、Xsj20181223、1053540623、 dyukv4xq1h8t、tongtong962、96893395、up99678、dy5774fb65r0、HZ81880、271035444、193796061   以上获奖者,请大家把收货地址等详细信息发到公众号后台,我们将在3-7个工作日内包邮寄出奖品,感谢大家积极参与! 活动最终解释权归陈升茶业所有  
2022-11-29
砥砺前行十五载,坚守初心向百年!陈升茶业十五周年庆全国联动直播圆满成功

砥砺前行十五载,坚守初心向百年!陈升茶业十五周年庆全国联动直播圆满成功

11月25日下午,“砥砺前行十五载·坚守初心向百年——陈升茶业十五周年庆暨新品发布会”,全国联动直播活动取得圆满成功!   直播间截屏 在勐海陈升茶业总部直播现场,各界领导、嘉宾、同仁、部分经销商家人、茶农代表等欢聚一堂,和线上全国的陈升家人、各界友人、茶友一起共庆发展!   出席庆典活动的领导嘉宾有: 西双版纳州委副书记、州人民政府州长 刀文先生;勐海陈升茶业有限公司董事长 陈升河先生;西双版纳州工业信息化局局长 郭江先生;勐海县县委副书记、县人民政府县长 陶艳女士;勐海县政协委员会 主席 岳滇勇先生;勐海县县委常委、县人民政府副县长 白银辉先生;勐海县工业园区管委会主任 马杰先生;西双版纳州茶业协会秘书长 林洪明先生;人民艺术家、歌唱家 韩磊先生;深圳市深晖企业有 限公司董事长 陈泽枝先生;勐海陈升茶业有限公司总经理 陈柳滨先生;勐海昌泽茶业有限公司董事长 汪泽世先生;勐腊易武福元昌茶业有限公司总经理 陈植滨先生;勐海陈升茶业有限公司副总经理 唐 海滨先生、温铁流先生、彭许萍先生;陈升茶业营销总监 陈少燕女士及各部门负责人;老班章村村长 戈三先生;南糯山茶农 老伍先生;勐海县布朗山乡班章村委会书记、老曼峨茶农 岩坎儿先生;邦盆新 寨村长 扎拉先生。   另外,还有部分最早和新加入陈升号的经销商家人出席活动: 陈升号昆明古渡口专营店 叶永康先生、曹红伟先生;陈升号湖北武汉硚口专营店 江少华先生;陈升号江西南昌红谷滩专营店 候京亮先生;陈升号成都金沙专营店 陈智刚先生;陈升号湖南长沙专营店 余 丽萍女士;陈升号深圳科技园专营店 李美娜女士;陈升号深圳后海专营店 陈楠滨先生;陈升号成都锦江专营店 陈富贵先生;陈升号汕头东海岸专营店 杨友滨先生及夫人、杨子辉先生、杨晓思女士;陈升 号汕头金寿专营店 陈韩滨先生等。   全国陈升号专营店观看直播及线下品鉴等活动留影(篇幅考虑,仅展示部分照片) 现场,热情激昂的鼓舞拉开活动序幕   陈柳滨总经理致辞   勐海县县委常委、县人民政府副县长 白银辉先生致辞   陈升茶业十五周年庆之际,我们收到了来自全国各界友人的祝贺,在全国联动直播过程中,作为重点环节播放。   (视频)祝贺视频集锦:https://mp.weixin.qq.com/s/UO1TbEhzZGEz-j010NIB2A (视频)2022年陈升茶业新版企业宣传片发布:https://mp.weixin.qq.com/s/UO1TbEhzZGEz-j010NIB2A   老班章村村长 戈三先生致辞   南糯山茶农 老伍先生致辞   勐海县布朗山乡班章村委会书记、老曼峨茶农 岩坎儿先生致辞   邦盆新寨村长 扎拉先生致辞   陈升茶业副总经理 唐海滨先生致辞   陈升茶业副总经理 温铁流先生致辞     陈升茶业采购部总监 陈升文先生分享   陈升茶业生产部厂长 范仕珍女士分享   陈升茶业行政部主任 李春阳先生分享   陈升茶业营销部综合组总监 罗晓芳女士分享   陈升茶业电商部总监 陈汉滨先生分享   陈升茶业董事长 陈升河先生致辞并分享创业历程   活动进行过程中,陈升号多年的老朋友韩磊老师,临时上台与陈柳滨总经理、公司同事,一起合唱陈升号主题曲《陈升在我心》,场面温馨热闹。   陈升茶业成都锦江专营店 陈富贵先生上台分享    陈升茶业汕头东海岸专营店 杨子辉先生上台分享    陈升茶业昆明古渡口专营店 曹红伟先生上台分享    陈升茶业十五周年纪念茶“岁印陈升”正式发布 点击海报可跳转了解产品详细信息   陈升茶业华东区销售总监 陈泽楷先生作“岁印陈升”产品解析   西双版纳州茶业协会,授予陈升茶业“茶庭名仕”“爱心企业”荣誉,由会长汪云刚先生颁发。   现场领导嘉宾合影   十五年砥砺前行,一路走来,陈升茶业得到了各级党委政府和相关部门单位的支持,得到了全国经销商家人和茶友的陪伴和信任,得到了全国各界友人的关心和帮助,还有少数民族茶农兄弟姐妹的合作情谊。   在此,我们向十五年来支持陈升茶业成长的所有人士致敬!  
2022-11-28
陈升茶业十五周年纪念茶|2022年“岁印陈升”产品面市

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2022-11-26
直播预告|陈升茶业十五周年庆暨新品发布会,冲榜赢大奖

直播预告|陈升茶业十五周年庆暨新品发布会,冲榜赢大奖

11月25日,下午14:20,“砥砺前行十五载·坚守初心向百年——陈升茶业十五周年庆暨新品发布会”全国联动直播,即将到来!   在此,我们诚邀全国各界茶友莅临就近陈升号专营店,参加活动共庆发展!除了精彩直播,还有直播间邀请榜冲榜、直播互动抽奖、线下趣味刮刮奖等福利活动,大奖送不停!   直播间邀请榜 大奖等你来领 第一名奖两套厂庆纪念茶 扫描(或长按识别)“榜单邀请步骤指引”图片内直播间二维码,进入直播间,然后通过分享邀请好友,即可参加冲榜活动!(邀请榜排名截止时间,以直播结束前主播播报为准。) 奖项及奖品设置 邀请榜第一名(1位) 奖陈升茶业十五周年纪念茶 2套   邀请榜第二、三名(2位) 奖陈升茶业十五周年纪念茶 1套   邀请榜第四、五、六名(3位) 奖陈升茶业十五周年纪念茶 357克分享装1罐+30克分享装1罐   ▼榜单邀请步骤指引▼   直播互动抽奖 精彩不断,好礼不停 共抽取15位幸运观众   11月25日,“陈升茶业十五周年庆暨新品发布会”直播过程中,将不定时抽取15位幸运观众,每人送陈升茶业十五周年纪念茶  357克分享装1罐 + 30克分享装1罐 + 陈升号袋泡茶(生、熟茶各一盒)。 11月25日 14:20开始 陈升茶业十五周年庆 暨新品发布会 敬请期待 活动最终解释权归陈升茶业所有  
2022-11-24
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