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解读|为什么好茶不易,且喝且珍惜?

解读|为什么好茶不易,且喝且珍惜?

  • 发布时间:2017-08-16 00:00
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解读|为什么好茶不易,且喝且珍惜?

【概要描述】8月15日-17日,新品半坡老寨,陈升宝火热发售中......

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前言

什么是爱?

爱就是珍惜!当我们爱一个人时,会包容他(她)的小脾气,接受他(她)的不完美。珍惜在一起的花前月下,也珍惜一起经历的风风雨雨。

爱一个人需要珍惜,爱一片茶呢?


真正爱茶的人,懂得珍惜每一片茶

上期陈升学堂,我们对“全民炼茶季”活动百万冠军获得者张海涛先生做了一期专访,当问到“对于喝茶,您有什么心得体会想跟大家分享?”时,他的回答里反复强调了一项内容。


“(喝茶)要做好功课,了解制茶的过程,当你知道了过程如何繁琐,明白了所有的制茶人都要用心才能做出一款好茶时,你就会觉得物有所值,也就能选到一款称心如意的茶。”


接着,他继续强调:“好茶来之不易,我们要珍惜每一片茶!”


张海涛先生这么说,也是这么做的。在比赛之前的强化训练里,他每天要喝大量的茶,但每一款茶都只喝三道,为了避免浪费,他就把叶底混起来晒干了留着继续喝。

“好茶不易,且喝且珍惜”真正爱茶的人,不会浪费一芽一叶,就算是撬茶也会小心翼翼,深怕将茶叶弄碎。




曾经苍翠欲滴,如今身披银霞,依然很美


爱茶人对茶叶的珍视,是对茶叶的敬畏,正如一个热爱生活的人敬畏生命一样。而这也是对他人劳动成果的一种尊重,一片小小的叶子从初制到精制,背后凝结了多少人的心血,不容我们小觑!


“无论到哪里喝茶,我起身要走的时候,一定先要把杯子里的茶喝光,这是对茶叶的珍视,也是对泡茶人的尊重。”一个爱茶的人曾经跟我说。


从茶树到茶杯,好茶来之不易

采摘


大树茶低则三五米,高则十多米,没有梯子,不用绳索,有些枝丫就算细小,仍然要攀爬,因为这一季如果采摘不干净,下一季就不会再发芽。另外,日晒雨淋、蚊虫叮咬等,都是家常便饭。


摊晾


摊晾不是简单的将茶叶铺开就完事了,需要厚薄均匀,失水适度,期间还要经过几次的翻堆。


杀青


杀青环节是重中之重, 过程的好坏将直接影响茶叶品质。一个拥有多年炒茶经验的师傅,也不一定就能掌握其中精妙。因为炒茶讲求“看茶做茶”,不是所有的茶叶都套用同样的手法,其中还需要一点悟性。


炒一锅茶叶,鲜叶的投放量大概4千克,需要15~30分钟不等。在产茶旺季,炒茶师傅是无法保证充足睡眠的,他们每天要从傍晚加工茶叶到凌晨。春秋季节在茶山呆过几天的茶友对此都应该深有体会。

揉捻


揉捻需要运用适当的力道,以及正确的手法,还要注意掌握揉捻到什么程度为宜,其中没有规定,需要制茶师傅凭借丰富的经验完成。


晒青


最好的晒青方式是将茶叶置于户外,经太阳光一天之内晒干。夏秋季节多雨,户外晒茶需要时刻关注天气变化,茶叶只要淋到一点雨品质就会变坏。而在晒青过程中还需要一到两次地翻动,不然晒出来的茶色泽不均。


普洱茶的制茶流程除了这些初制加工,还有精制加工,同样繁琐,同样需要精益求精。


无论初制还是精制,要做出一款好的产品,每一个环节,每一个步骤,都需要制茶人怀以匠人之心,任何一个重要环节上的疏忽,都会对茶叶的品质造成影响!


“有身份证”的大树茶,致予每一个爱茶人

身份证的发明,可以说是人类史上一项较为简单,但意义深远的创举。因为这一张巴掌大小的证件可以证明“我就是我”,避免了许多不必要的麻烦。


据考证,我国早在战国时期,秦国商鞅变法时就发明了身份证,但那时候的身份证比较简单,是一块打磨光滑细密的竹板,上面刻有人的头像和籍贯信息,叫做“照身帖”。


如今,每个国民也都有一张身份证,而且还具有磁性,反映了时代的进步。人有身份证不稀奇,但茶树有“身份证”就是一件很稀奇的事。


去南糯山拜访茶王树的茶友都能看到,在林间小路旁的许许多多大茶树上都挂着一张近A4纸大小的牌子,上面清晰的写着这棵茶树的编号、海拔、树高、树幅、树围、直径、树龄等信息。

这就是茶树的“身份证”,是陈升号南糯山半坡老寨基地为合作古茶园里的每棵古茶树创立的身份证明。


这样做一方面是为了便于管理茶园,掌握古树信息;另一方面是想向外界证明“做茶,我们是认真的!”


8月15日-17日,以南糯山半坡老寨基地的基地纯料制作的产品——半坡老寨,在陈升宝火热发售!

此款产品已延续生产了五年,其前身即“半坡寨”产品。今年4月6日,半坡老寨基地通过了国家指定认证机构的有机产品认证,并被授予“有机产品认证证书”。


一款“身份证”、延续五年生产、通过国家有机认证的大树茶产品——半坡老寨,致予每一个爱茶人!


而今年半坡老寨产品总发行量仅为400件,更加显得弥足珍贵!



延伸阅读:


半坡老寨|基地纯料,让您领略到南糯山大树茶口感的地道!


多年以后,我怀念你的方式是喝一杯你喜欢的茶!


文/罗照清

热线:400-107-2007

网址:www.cspuer.com

陈升号,让您知道大树茶的味道……

温润如玉·山野之韵|陈升号2024年“润野”产品面市

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2024-03-14
聚力同心·奋楫争先|陈升茶业2024年开工动员大会成功举办

聚力同心·奋楫争先|陈升茶业2024年开工动员大会成功举办

昨天(3月5日),是中国传统二十四节气“惊蛰”,天气回暖万物复苏,神州大地一派欣欣向荣之景。在这极具美好寓意的日子,“聚力同心·奋楫争先——陈升茶业2024年开工动员大会”,在陈升茶业总部成功举办!   点击播放观看视频集锦:https://mp.weixin.qq.com/s/EwARd_P2RTw7W87UF0s9Bw   陈升河董事长、陈柳滨总经理以及公司副总、各部门负责人和全体在厂员工参加会议。   会议伊始,大家通过观看视频,回顾了公司2023年的发展历程。之后,陈柳滨总经理致辞,鼓励大家在新的一年里再接再厉,勇于拼搏,不负自己、不负企业、不负国家。   陈柳滨总经理致辞   唐海滨副总经理致辞   温铁流副总经理致辞   伍思源财务总监致辞   彭许萍副总经理致辞   魏炳杰副总经理致辞   采购部 陈升文经理汇报新年工作计划   生产部 范仕珍厂长汇报新年工作计划   营销部 陈少燕总监汇报新年工作计划   电商部 陈汉滨总监汇报新年工作计划 研发部 袁雨总监汇报新年工作计划   财务部 陈滨丽经理汇报新年工作计划   行政部 李春阳主任汇报新年工作计划   陈升茶业老班章基地、老班章茶园、那卡基地、那卡茶园、曼班基地代表 杨国鹏经理汇报新年工作计划   南糯山基地 马少祥技术员汇报新年工作计划   各部门和基地新年工作计划汇报结束后,陈升河董事长为本次大会做总结致辞,他认为做任何事情“先瞄准,后开枪”,并表示大家分工不同,每个人都有各自的岗位,共同组成了陈升大家庭,一定要“同一条心、讲一样的话”,工作上事无 巨细认真对待,把复杂的事情简单化,充满信心稳步前进!   陈升河董事长致辞总结   开工利是   2024年是陈升茶业成立的第十七年,也是“品牌普洱”战略的第七年,随着《年产3000吨普洱茶系列产品生产基地建设项目》建成投产,公司将根据市场需求丰富产品结构,提升服务质量,强化品牌打造和茶文化传播,并为下一阶段“科技 普洱”夯实基础。   放眼当下春光明媚,万象更新,充满挑战和机遇的一年,全体陈升家人共同努力,必定大有可为!   随着大会的圆满结束,陈升茶业全体员工满怀激情地投入到了新一年的工作中,共同迎接新的挑战,开启新的征程,为实现企业的宏伟目标而努力奋斗。  
2024-03-06
龙年第一家新店——热烈祝贺江门市陈升号滨江新区专营店开业大吉

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广东省江门市,位于西江与其支流蓬江汇合处,江岸两山对峙似门,故名“江门”,地处珠江三角洲西岸城市中心,毗邻港澳,是中国知名侨都。   2月25日,陈升号龙年新春第一家店——江门市陈升号滨江新区专营店隆重开业,为品牌发展“一年之计在于春”奠定了美好的开头!   开业视频集锦:https://mp.weixin.qq.com/s/UT7wZKKcl3PKAWEsyK3L-w     开业现场繁花似锦、锣鼓喧天,热闹非凡!   剪彩仪式   舞狮点睛   传统舞狮精彩纷呈,祝贺新店客似云来、大吉大利! 部分嘉宾合影   陈升茶业粤西区域经理吴慧红女士(左)与店主李女士(右)   开业仪式结束后,嘉宾们进店品茗!   陈升号滨江新区专营店,位于市区繁华地段,交通便利,周围环境优美,店内宽敞明亮,装饰古朴雅致,陈升号茶品琳琅满目,茶香氤氲,书画隽永,茶香墨香交相辉映,是品茗休闲的好地方。     江门市地理位置优越,历来有“大江门户,南海明珠”的美誉,明朝初年就已经是西江流域的商业重镇。在这里人们种茶饮茶历史悠久,可追溯到宋朝时期,至今700余年。   如今,在江门这座城市,大大小小的茶庄也已林立四方,好茶的茶客们有了更多接触茶文化的渠道,每年也有更多的新人们加入爱茶的行列。在这个过程中,越来越多的茶客也加入我们,成为陈升号大家庭的一员,扮演着“传递”的角色。他们喜爱着茶,分享着茶,传播着茶,敞开着茶叶的大门,欢迎每一个前来驻足的客人。   立足知名侨都,展望锦绣前程!热烈祝贺陈升号滨江新区专营店开业大吉!生意兴隆!财源广进!欢迎各界茶友莅临新店品茗!   陈升号滨江新区专营店   地址:广东省江门市蓬江区滨江大道36号104-106    
2024-03-01
双喜临门!福建平潭、广东汕头陈升号双店齐开

双喜临门!福建平潭、广东汕头陈升号双店齐开

今天是腊月二十四,是大部分南方地区的“小年”,吃灶糖、祭灶神、扫尘、贴春联,迎接新春佳节的到来。首先祝大家小年吉祥!   昨天(2月2日)是北方小年,亦是喜庆时刻,陈升号双喜临门!喜迎福建平潭(陈升号平潭富春城专营店)、广东汕头(陈升号长平丹阳专营店)双店齐开!     加盟6年,与品牌共成长,如今再开第二家店 陈升号平潭富春城专营店 福建平潭,位于省境东部海上,由以海坛岛为主的126个岛屿组成,地扼台湾海峡要冲,素有“千礁岛县”之称。长久以来,平潭人都喝乌龙茶,而在6年前,一段茶缘,让普洱茶在这优美海岛县城占有了一席之地。 2018年,吴小金先生和夫人颜小晴女士加盟陈升号,在平潭开了专营店,六年来店铺与品牌共成长,如今他们的平潭第二家陈升号专营店喜庆开业!   开业视频集锦:https://mp.weixin.qq.com/s/qmPYkE5MLOYOSYAJZOtjtg   嘉宾签到   陈升茶业总经理 陈柳滨先生、华南大区总监 李晓丽女士;平潭船东协会秘书长 郑振华先生、榕源集团公司董事长 王安平先生、福建省经销商代表伉俪 吴廷振先生和夫人陈爱萍女士、陈升号平潭富春城店主伉俪 吴小金先生和夫人颜小晴女士、以及陈升号福建地区的经销商家人代表和平潭各界亲朋好友出席活动。   陈升茶业总经理 陈柳滨先生致辞   陈升号平潭富春城专营店店主 颜小晴女士致辞   陈升号福建省经销商代表 吴廷振先生致辞   剪彩仪式   开茶仪式   此次活动开的茶是陈升号2012年暨上一轮龙年1千克“陈升老班章”   陈柳滨总经理代表陈升茶业向新店赠送“开业大吉”大饼   嘉宾合影   开业仪式结束后,大家进店品茗。茶香悠悠,其乐融融!   嘉宾品茗   陈升号平潭富春城专营店,位于平潭县城繁华地段,交通便利,店内装饰雅致,茶香氤氲,陈升号茶品琳琅满目。     近代普洱茶发展,源自21世纪后,经过短短20余年时间,香飘大江南北。缔造辉煌篇章,离不开在全国各地开辟普洱茶市场的茶人们。而陈升号紧随浪潮,名传天下,是所有陈升家人共同努力的成果。   “平潭陈升号从2018年第一家店开业至今历经6年,我们从平潭空白的普洱茶市场开始做起,到今天的第二家专营店开业,始终秉持着认真做人做事的准则,用品质优秀的大树茶和服务来经营我们所热爱的茶事业,得到了各界朋友的高度认可!立足平潭,我们将持续为更多的朋友提供好普洱、好服务。”店主颜小晴女士在开业致辞中说。   立足“千礁岛县”,展望锦绣前程。热烈祝贺陈升号平潭富春城专营店开业大吉!生意兴隆!财源广进!欢迎各界茶友莅临新店品茗!   陈升号平潭富春城专营店   地址:福建省福州市平潭县富春城二期门口16号店面   从茶客到店主,把热爱做成了事业 陈升号长平丹阳专营店 广东省汕头市是中国茶叶氛围最厚重的地区之一,在当地几乎无人不饮茶,张先生是汕头陈升号的忠实拥趸,喜欢陈升普洱多年之后,他决定加盟品牌,把热爱做成事业,同时为孩子张氏姐弟打造一个平台让他(她)们成长。 2月2日,陈升号长平丹阳专营店喜庆开业!自此张先生从茶客转变成了经销商。   开业现场繁花似锦,喜气洋洋。   汕头陈升号经销商家人们到场祝贺   陈升号长平丹阳专营店店主张先生致辞   陈升茶业广东省区域经理 李晓燕女士(右)与张氏姐弟合影   开业仪式结束后,大家进店品茗,品鉴产品为2023年“陈升老班章·金砖”。   陈升号长平丹阳专营店位于汕头市核心繁华地段,店内装饰古朴雅致,古香古色,陈升号茶品琳琅满目,是品茗休闲的好地方。   汕头市位于广东省东部,濒临南海,是全国主要港口城市、中国最早开放的经济特区、海西经济区重要组成部分。素有“岭东门户、华南要冲”、“海滨邹鲁、美食之乡”美称。   立足富饶沃土,展位锦绣前程。热烈祝贺陈升号长平丹阳专营店开业大吉!生意兴隆!财源广进!欢迎各界茶友莅临新店品茗!     陈升号长平丹阳专营店   地址:广东省汕头市龙湖区丹阳庄东区6栋110号店面  
2024-02-23
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