陈升学堂｜第56期：如何鉴别普洱茶的年份？

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发布时间：2018-08-11 00:00
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陈升学堂｜第56期：如何鉴别普洱茶的年份？

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本期【陈升学堂】为大家讲述：如何鉴别普洱茶的年份？

以陈升号2018年、2009年霸王青饼为例

1、辨别茶叶外观
新茶外观颜色较新鲜，通常为墨绿色，带有白毫，嗅之芬芳，清新怡人。经过长时间自然陈化后，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

2、鉴别茶叶口感
新茶和老茶给人的口感体验差异较大，新茶汤色清亮，呈黄绿色，香气清新，口感鲜爽。老茶汤色褐黄，年份较老的则透出酒红色（年份越老颜色越深），滋味醇厚，陈香显著。

汤色对比

2018霸王青饼口感：条索紧实，粗壮，芽头多且显毫；（闻干茶香）香气纯正，芬芳；汤色金黄透亮，汤香清扬；滋味饱满，苦底厚重化开很快；舌底鸣泉，生津回甘强烈，持久；叶底肥壮，油润，韧性较好。

2009年霸王青饼口感：（闻干茶香）茶香低沉，无杂味，汤色褐黄透亮，（汤香）陈香显著，滋味醇和，苦底厚重，茶气霸道，回甘尚好，陈韵悠长，叶底油润、匀净无杂质。

叶底对比

3、识别包装棉纸颜色
陈年的普洱紧压茶，其包装的棉纸已经随时间变得陈旧，纸质略黄。年份鉴别可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，但这只能作为参考因素之一。

4、看懂茶品年份
通常来说，普洱茶的年份作如下划分：
1949年以前生产的普洱茶称为“古董茶”，如福元昌号、宋聘号、百年同庆号、百年同兴贡品、同昌老号等。这些茶通常在茶饼内放有一张印有商家名称的糯米纸，称为“内飞”。

1949~1967年中国茶业公司的茶品改印版，就是在包装棉纸的“茶”字上，以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。

1968年以后生产的茶饼包装，不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，包括：雪印青饼、73青饼、大口、中小绿印、小黄印等。

普洱茶的陈化，茶区、树种、工艺、包装、储存等等因素都会影响茶品的香气与口感，甚至改变其外观、汤色与叶底。

本篇文章所陈述的，只是针对一般性概论，不能一以概之，许多时候还是需要茶友依照自己平时积累的经验去判断。

对于存茶的选择，原则上来说，（新茶时期）假如香气如绿茶般清香而不馥郁，汤水较清且薄的，适合当时品饮。

而适合长期存放的茶品，则口感较为浓烈，茶汤有胶质感、饱满感，回甘足且韵长。现在我们喝09年的霸王青饼，会惊讶于它的口感转化，也是这个原因。

知识无价，乐在分享！本期陈升学堂就到这里，更多精彩内容敬请期待下一期！
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春光灿烂，茶山新绿，滇南秘境布朗山乡班章古茶山春茶萌发，已进入采摘时节。 3月31日上午，由当地政府指导，班章村委会&班章产业发展有限公司主办，陈升茶业和班章村下辖五个村小组承办的2024年“春绘勐海·共享茶香——布朗山乡班章古茶山春茶开采节”，在陈升茶业老班章基地盛大举行！点击播放观看视频集锦↑↑↑:https://mp.weixin.qq.com/s/0ERcuA6F_ZRvKrxQALTjow 班章村委会哈尼族（老班章、新班章）、拉祜族（坝卡龙、坝卡囡）、布朗族（老曼峨）村民穿上节日的盛装，载歌载舞，热烈欢迎各界领导嘉宾莅临！敲锣打鼓，气氛热闹非凡！出席活动的领导嘉宾有：原云南省政府老领导、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒；云南省农业现代化重点产业（茶叶）专家组组长、云南农业大学原普洱茶学院院长、教授吕才有；云南省茶叶流通协会秘书长南涛；勐海县县委书记高江泉；勐海县县委副书记、县长陶艳；西双版纳州农业农村局副局长李忠；勐海县县委副书记岩书；勐海县人大常委会主任钢图；勐海县政协主席岳滇勇；勐海县产业园区书记、主任白银辉；勐海县委常委、县委办公室主任刘大强；勐海县委常委、县人民政府常务副县长卢应强；勐海县人民政府副县长高宇；布朗山乡党委书记庞杰；布朗山乡人民政府乡长张继昆；勐海陈升茶业公司总经理陈柳滨；班章村党总支书记李永昌；老班章村小组组长杨小峰；以及相关部门单位领导、茶协领导、陈升号全国经销商家人、茶企、茶农、媒体朋友等700余人齐聚一堂，共襄盛举！茶是我国传统文化的重要组成部分，几千年来已经根深蒂固在人们日常的生活中。每年春天，各地开采节百花齐放，此次布朗山乡班章古茶山春茶开采节，集合了政府、茶协、企业、茶农、茶商、媒体等多方力量，势能十足，影响力非凡。勐海县布朗山乡党委书记庞杰致辞勐海陈升茶业有限公司总经理陈柳滨致辞老班章村民小组组长杨小峰致辞布朗山乡位于勐海县南部，是我国唯一的布朗族乡，下辖7个行政村63个村民小组，班章村是七个行政村之一，包含老班章、新班章、老曼峨、坝卡龙、坝卡囡五个村民小组，被茶界称为“班章五寨”。自古以来，云南茶山少数民族每年春茶都有自己的开采仪式，而如此大规模的开采节，加之班章茶叶品牌睥睨天下的影响力，当属中国茶界年度重磅活动之一。班章村春茶开采启动仪式启动仪式后，台上领导嘉宾等一行人前往附近老班章古茶园，参加2024年春茶采摘，并通过直播实时投屏到主会场大屏幕（包括制茶环节）。采春茶班章村委会哈尼族、拉祜族、布朗族和勐海县文工团带来的精彩歌舞，贯穿活动始终，让大家感受到了浓郁的民族风情。开采节现场采摘制作的老班章大树晒青毛茶，由五家企业分别认购，所得茶款由老班章村小组，捐赠给勐海县教育体育局用作助学爱心资金。 “班章为王”，如今老班章之名传遍神州大地，扛起中国优质普洱茶领袖旗帜，无数慕名前来的茶友，几乎都听过一个关于“伯乐”与好茶的故事。 2006年，当时还在东南沿海经营茶叶的陈升河先生，到云南寻茶，历时数月，当脚步踏及布朗山，被老班章茶品质深深折服。2007年，他在勐海县创办陈升茶业，后经县乡两级政府牵线搭桥并批文同意后，2008年正式与老班章村签约合作，通过“公司+基地+农户”紧密合作模式，村企携手缔造了“茶王”传奇，十余年来故事在古茶山传唱，经久不衰。开采节上，陈升茶业华北销售总监严洪翠，上台分享“茶王传奇——陈升老班章”，并进行陈升号历年老班章产品展示。除了老班章村，“班章五寨”其他四个寨子的茶叶，品质依然优秀，近年来声名鹊起，尤其新班章、老曼峨成名已久。借开采节强大影响力，当地政府力求打造以老班章为核心，构建“班章五寨”茶叶产业发展布局，推动古茶山一二三产融合发展，推进布朗山乡全产业链转型升级。此次活动上，包括陈升茶业在内的五家企业，与“班章五寨”签订了春茶收购协议。另外，陈升茶业与经销商代表签订了老班章产品订购协议。经销商是陈升号大树茶产品的传播者，也是老班章茶叶品牌建设的重要参与者。活动中，陈升号拉萨专营店&深圳安托山专营店店主徐洋上台分享。为了巩固陈升茶业与老班章村合作成果，迈步更高台阶，以及满足现代化生产加工需求、企业茶文化展示和接待需求，陈升茶业计划于今年重建老班章初制示范基地，项目概算投资5000万元，拟占地6329.65㎡，集生产、生活、茶文化展示、接待等功能。开采节上，项目在现场全体人员和直播间全国茶友的见证下，举行了奠基仪式。项目规划效果图奠基仪式后，随着欢快的音乐，“春绘勐海·共享茶香——布朗山乡班章村春茶开采节”活动圆满成功！当晚，陈升茶业为全国经销商举行欢送晚宴，现场气氛热闹温暖，为“同心聚势·合力共赢——陈升茶业2024年经销商大会暨产品订购会”画上了圆满的句号。随着经济增速放缓，今年将是充满挑战的一年，面对未来，陈升家人已经做好了充足的准备！正如陈柳滨总经理在经销商大会致辞所说：“面对挑战，我们一定要坚定信心、一定要团结一致、一定要顺应趋势、一定要眼光长远！” 同心必然聚势，合力才能共赢！

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