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陈升学堂|第三十二期:那么爱茶的你,会泡茶吗?

陈升学堂|第三十二期:那么爱茶的你,会泡茶吗?

  • 分类:陈升学堂
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  • 发布时间:2017-10-16 00:00
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陈升学堂|第三十二期:那么爱茶的你,会泡茶吗?

【概要描述】知识无价,乐在分享

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知识无价,乐在分享!陈升学堂祝茶友们周末愉快!

不知道大家有没有过这样的经历,同一款茶在茶店里由茶艺师冲泡很好喝,拿回家自己冲泡就不像之前那么好喝了?

是茶变了吗?还是家里的水不好?NO!其实,可能是你的冲泡方式有问题!论将茶叶冲泡好的重要性,就是看你能不能将茶性充分释放。由此看来,正确的茶叶冲泡方式就显得尤为重要了。

本期陈升学堂就为大家讲讲陈升号所提倡的普洱茶冲泡方式。


备具:茶壶,茶针,茶巾,电子秤,公道杯,品茗杯,盖碗,茶荷,茶漏,计泡器。


撬茶:陈升号茶饼松紧适度,利于后期陈化,也方便爱茶人士撬取,撬茶时一手扣紧茶窝,一手持茶针从饼背轻轻撬取,提高条索完整度。


称茶:生茶建议5-7克,熟茶7-10克。可根据年份和器皿调整。


赏干茶:大树茶条索肥大、粗壮,茶毫显露,干茶带有淡淡木香。熟茶颜色褐红。



沸水涤器:充分洗涤茶具,使茶具洁净卫生。



投茶:将茶叶轻轻拨入盖碗。


醒茶:醒茶为陈升号冲泡程序独有组成部分,投茶后合上盖碗盖,上下摇动盖碗,利用盖碗余热充分激发茶香,使茶叶开汤后愈加醇厚。


满水润茶:润茶时应压低水壶嘴,使沸水浸润全部茶叶,不打乱茶叶,洗茶通常不饮,快速出汤,沥干沥净。


定点注水:冲泡普洱新茶采用定点注水方式,使茶叶被水轻轻托起,尽量采用低冲,不打乱茶叶,以避免产生苦涩感。


汤入茶海:迅速出汤,将茶汤倒入公道杯中,确保茶汤清爽度;第一泡至第六泡注水后5秒内出汤,不闷泡,避免茶汤过浓产生苦涩;第七泡至第十二泡可延长5—10秒出汤,第十二泡后可延长10—30秒出汤,根据自己口感掌握出汤时间。大树茶可冲泡15~20次。


普降甘霖:将茶汤依次倒进“品”字状茶杯中,茶倒七分满,留下三分是情意。


贵客品茗

其实,对于真正懂茶的人来说,是没有固定的、最好的茶叶冲泡方式的,毕竟每一款茶叶的茶性各有差异,只有找到针对当前茶叶最合适的冲泡方式,才能将其茶性充分释放。

制茶大师们讲究看茶做茶,所以茶叶泡茶者也是要学会看茶泡茶呢!但无论如何,只有将基础打牢了,才能去寻求突破,上面所讲述的陈升号大树茶冲泡方式,大家get到了吗?快去试试吧!

知识无价,乐在分享!本期陈升学堂就到这里,更多精彩内容敬请期待下一期!

往期精彩回顾

第三十一期:儒学与中国茶道发展的“千年情愫”
第三十期:你知道滇红茶是怎样加工出来的吗?
第二十九期:喝茶人不能不知道的茶叶保健知识!




文/罗照清
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陈升号,让您知道大树茶的味道……
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