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正式版《中国茶分类新国家标准》恢复普洱茶生茶名义

正式版《中国茶分类新国家标准》恢复普洱茶生茶名义

  • 发布时间:2014-05-03 00:00
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正式版《中国茶分类新国家标准》恢复普洱茶生茶名义

【概要描述】

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    最近公布并将于2014年6月22日实施的茶叶国家标准,其中普洱——对原稿定义进行了修改,兼容承认早已具有的事实——生茶也是普洱茶。
    来看普洱茶的一句话定义:“云南滇西南地区的大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工序而制成的产品。”这表明,政策制定者们抛弃了原有的旧观念“普洱茶是渥堆发酵的产品”,按照原定义,只有熟普洱才是普洱,而普洱界的主流产品乃是生茶。
 
原文:
4.6黑茶DarkTea
  以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等生产工艺制成的产品。
  4.6.1以生产地域和产品特性分类
  4.6.1.1湖南黑茶
  湖南地区的茶树鲜叶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序而制成的产品。
  4.6.1.2四川黑茶
  四川地区的茶树鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序而制成的产品。
  4.6.1.3广西黑茶
  广西地区的茶树鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序而制成的产品。
  4.6.1.4普洱茶
  云南滇西南地区的大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工序而制成的产品。
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