当喜马拉雅山的冰雪融化,涓涓细流向暖而行,浇灌出千里锦绣山河。神州大地处处绿树红花,原来春天已经“犹抱琵琶半遮面”了。

神奇美丽的“彩云之南”,几大普洱茶产区,即将迎来一年一度最热闹的春茶开采季。

一村一景,一山一味,茶因村而生,味因山不同,这是普洱茶最令人着迷的魅力之一。

本期陈升学堂,就为大家简单讲述云南各大古茶产区、山头茶叶的口感特点。




01
临沧市古茶产区

昔归茶山普洱茶口感特点:汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津较好。

冰岛茶山普洱茶口感特点:冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满,汤甜质厚的特点,以及西半山茶气强,韵味足的特点。

大雪山普洱茶口感特点:叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,茶气雄厚霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性强。

懂过茶山普洱茶口感特点:香高味浓,苦底较重,回甘快而持久,甘甜协调不若冰岛、坝糯,而质感气强则过之。在勐库大叶种茶中,风格自成一派。

忙肺茶山普洱茶口感特点:汤色清澈明亮,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩,舌底生津明显,喉韵甘润持久。

坝糯茶山普洱茶口感特点:汤质饱满,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。不输易武正山。




02
普洱市古茶产区

千家寨普洱茶口感特点:茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜,舌面微苦,茶质较淡薄,香气飘散不沉。

无量山普洱茶口感特点:汤色浅,入口苦涩度不高,质感薄,香气嫩香浓郁,滋味回甘,叶底嫩匀明亮。

景谷普洱茶口感特点:茶香高扬,水甜柔,甘醇顺滑,苦弱涩显,回甘绵长。

邦崴村普洱茶口感特点:香型层次明显,香味持久,质重饱满,滋味浓烈,舌面与上颚中后段微苦涩,甘韵强而集中于舌面。

景迈山普洱茶口感特点:茶青颜色青绿,条索较短,以甜香著称,上颚中后段的清甜略带花香为其特色,与舌面中段甘韵表现佳,汤质滑、较薄。

困鹿山普洱茶口感特点:口感滑、回甘好、香气浓郁;茶汤不厚重,不耐泡。

佛殿山普洱茶口感特点:茶质柔和,山野气韵好,回甘持久,耐泡。

江城、牛洛河普洱茶口感特点:香柔甜滑,苦涩较弱,汤中带甜,回甘较好,口感偏淡,汤质饱满程度略低。

板山普洱茶口感特点:入口柔滑,品味甘醇,苦涩易化,生津快。

营盘山普洱茶口感特点:汤色金黄清亮,苦显于涩,杯底留香,山野气韵较好。





03
西双版纳州古茶产区


古六大茶山

易武(漫撒)普洱茶口感特点:汤水柔和饱满,口感清甜,水路细腻,苦涩感不显,韵味较好。有“茶中皇后”的称号。

倚邦普洱茶口感特点:倚邦古树茶因为有中小叶种原因,苦味很淡,涩比苦略显,回甘较快,香气独特,微有蜜韵。其中曼松茶苦涩不显,汤质甜滑饱满,杯底留香幽长。

蛮砖(亦称曼庄)普洱茶口感特点:汤质饱满厚滑,山野气韵较强,杯底留香,回甘快而持久,苦涩较轻,喉韵深沉。

革登普洱茶口感特点:山韵明显,苦涩较弱,回甘较好,滋味顺滑。

莽枝普洱茶口感特点:与革登茶类似,茶气稍逊。苦涩较弱,回甘较快,杯底香较好。

攸乐普洱茶口感特点:和易武相近但苦涩略重,回甘较好,山韵明显,汤感略薄。



新八大古茶山

布朗山普洱茶口感特点:古树茶产地主要有老班章、新班章、老曼娥、曼新龙等。老班章茶外形肥壮,香气浓郁,滋味浓烈,苦涩明显,生津回甘快而持久,茶气强烈。老曼娥古茶与老班章类似,但苦涩度更重,化开时间更慢。

勐宋(勐海)普洱茶口感特点:那卡、保塘等古树茶普遍茶香高扬,滋味甜柔饱满,口感丰富协调,苦涩不显,山野气韵强,回甘显著持久。

帕沙普洱茶口感特点:汤色深、质感厚,苦涩明显,但可以化开,清甜亦显,生津回甘,山野韵味佳。

贺开普洱茶口感特点:汤质饱满,略有苦涩,水路较细,回甘快,有韵味。

曼糯普洱茶口感特点:香气高扬,汤感较薄,汤色浅,苦弱涩显,回甘较慢。

巴达普洱茶口感特点:山韵饱满,香气纯正,苦涩明显,汤中有甜,回甘快而明显。

勐宋(景洪)普洱茶口感特点:山韵明显,香气饱满,汤质厚重,杯底香强,甜茶苦涩较短,回甘较快;苦茶苦涩明显,长久不化,回甘较弱。

南糯山普洱茶口感特点:茶香清透,苦显涩长但化开快,生津强、回甘好,山野气韵上佳。




注:以上所述各大茶山、茶区口感特色,是综合网上茶友综评,归纳整理得出,仅供大家入门参考,切勿教条主义。

其实,普洱茶的故乡——彩云之南,一村一景,一山一味,又何以能区区篇幅所道之一二,欢迎全世界的茶友,踏足这片神奇美丽的沃土,相信大家此行定不负春光,不负诗与远方!

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第73期|从茶树到茶杯,一片树叶的漫长之旅

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